현재의 식품산업

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로는 섬유음료, 미네랄음료, 비타민음료의 소비증가는 물론, 숙취해소를 위한 항알코올 기능성음료의 소비신장이 두드러졌다. 또한, 성인병 예방을 위하여 저염화, 비만을 방지하기 위하여 저지방화와 저칼로리화 등 소비자의 욕구를 만족시키려는 차별화 전략이 이루어지고 있다. 그리고 여러 가지 기능성물질을 가공식품에 첨가하려는 시도가 빠른 속도로 진행되고 있다.

키워드

농산물 생산량 변동 수급 불균형,   가격변동 식품가공 수출국 가공기술,   원자재 완제품 해외의존도 수송비,   경쟁력 약화 소비성향,   영양문제 식품소비 편의지향 건강지향,   편의식품 인스턴트 레토르트,   냉동유통 가공기술 발달,   비타민음료 미네랄음료 소비증가 기능성음료