목차
1.abstract
2.서론
3.재료 및 방법
4.결과 및 고찰
5.요약
2.서론
3.재료 및 방법
4.결과 및 고찰
5.요약
본문내용
%의 수분함량을 얻어냈다.
참고문헌
1.김재욱, 조성환, 금종화, 이극로, 위성언. 식품화학. 문운당 p6 (1992)
2.김경삼, 금종화, 노숭배, 문숙희, 박은포, 조득문, 정수열, 오현근, 오성천, 최동운.
식품분석. 효일문화사 p72 (1999)
3.강국희, 노봉수, 서정희, 허우덕. 식품분석학. 성균관대학교출판부 p57 (1998)
4.주현규, 조규성, 마상조, 박충균, 채규수, 조상현. 食品分析法. 학문사 p169 (1995)
5.홍태희,김기연, 최옥수, 김태현, 정외수, 김순희. 현대식품개론학 지구문화사 p221 (2002)
6. 정학길. 식품재료학. 신광출판사 p162 (2004)
7.홍태희, 김기연, 최옥수, 김태현, 정외수, 김순희. 현대식품개론학 지구문화사 p54 (2002)
참고문헌
1.김재욱, 조성환, 금종화, 이극로, 위성언. 식품화학. 문운당 p6 (1992)
2.김경삼, 금종화, 노숭배, 문숙희, 박은포, 조득문, 정수열, 오현근, 오성천, 최동운.
식품분석. 효일문화사 p72 (1999)
3.강국희, 노봉수, 서정희, 허우덕. 식품분석학. 성균관대학교출판부 p57 (1998)
4.주현규, 조규성, 마상조, 박충균, 채규수, 조상현. 食品分析法. 학문사 p169 (1995)
5.홍태희,김기연, 최옥수, 김태현, 정외수, 김순희. 현대식품개론학 지구문화사 p221 (2002)
6. 정학길. 식품재료학. 신광출판사 p162 (2004)
7.홍태희, 김기연, 최옥수, 김태현, 정외수, 김순희. 현대식품개론학 지구문화사 p54 (2002)