외식산업 경영전략 - 캔모아

소개글

외식산업 경영전략 - 캔모아에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론
선정동기

본론
캔모아소개
연혁
특징
장점
가맹점개설안내
사업소개구성도
회사조직도
SWOT 분석
문제점,개선방안

결론
느낀점, 개인적인생각

본문내용

관한 관심 증가
-가공품, 인스턴트 식품 보다
건강에 좋은 식품들을 많이 찾는 추세
과다한 경쟁사 출현
-시소, 파파야, 아이스베리 등
유사한 생과일 전문점
계절에 따른 비수기
문제점,개선방안
안락한 의자에 비해 테이블이 너무 작다.
→ 의자의 크기와 어울리며 식사하기에 적당한 크기로 교체하여 고객의 불편사항을 줄일 수 있도록 해야 한다.
건물간판이 비교적 작아 눈에 띄지 않는다.
→ 생과일전문점을 인식시켜주며 찾기 쉬운 크기와 색상으로 개선해야한다.
＋ 주기적인 서비스 마인드 교육을 통해 친절하다는 인식을 심어주며 셀프서비스의 단점을 보완해야한다.
광고물 제작, 이벤트, 등으로 더욱 더 적극적이고 활발한 홍보와, 마일리지 적립 등의 멤버쉽 또는 할인 혜택을 주어 더 많은 고객을 창출 할 수 있도록 한다.
결론
위에 보듯이 이러한 전략이 있었기에 경쟁사라 하여도 크게 경쟁이 되지않는, 비교가 되지않게 발전하였다고 본다. 현재 캔모아의 경영전략과 발전상태를 보았을 때 분명히 이들만의 전략이 있었다. 뿐만 아니라 서비스에서 1위를 달성하고 또 프랜차이즈에서 월등한 차이가 있는 것으로 보았을 때 고객창출을 위한 개선과 새로운 메뉴개발, 체인점의 관리 등 많은 노력이 있을 것으로 보인다.
최초로 생겼는 것 보다는 어떻게 경영하느냐가 프랜차이즈의 발달요인에 큰 영향을 끼친다고 생각한다. 또한 인력개발에도 큰 힘이 되기 때문에 좀 더 창업에 관심 가지는 것이 아닌가 싶다. 아직도 분명한 문제점부터 감추어진 문제점이 남아 있기 때문에 좀 더 신경 쓰고 개선한다면 경쟁사와 큰 차이가 있을 것이라 생각한다.

키워드

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