프랜차이즈 사업계획서

목차

Ⅰ. 사업 전략
Ⅰ.1 시장 환경
Ⅰ.2 제안 배경
Ⅰ.3 사업 목표
Ⅰ.4 사업 Scope

Ⅱ. 추진 전략
Ⅱ.1 추진 전략
Ⅱ.2 추진 일정
Ⅱ.3 인프라 구축 전략
Ⅱ.4 직영점 및 가맹점 개설 계획
Ⅱ.5 가맹점 개설 비용
Ⅱ.6 마케팅 전략

Ⅲ. 수익 모델 및 손익 추정
Ⅲ.1 수익 모델
Ⅲ.2 손익 추정

별첨 : 3년간 손익 추정 자료

본문내용

1. 시장 환경
외식산업 개요
외식산업은 음식과 관련된 산업으로 1980년 후반부터 외식이란 개념 도입
외식산업의 특성
- 생산부분의 자동화의 한계로 인적 의존도가 높은 노동 집약적 산업
- 영업실적이 입지여건에 따라 차이가 나는 높은 입지 의존성
- 소비자의 라이프 스타일에 영향을 받는 사업
- 시간적 제약과 수요예측의 불확실성
- 완성품의 재고는 없으나 식자재의 보존기간이 짧아 부패 위험성이 높음
외식시장의 규모
- 2003년 외식시장의 규모는 약 42조로 1997년 대비 40% 증가
- 일반외식이 전체 시장의 75%,기업형 외식은 10%, 단체급식 시장은 15%를 각각 점유
- 기업형 외식시장인 패밀리레스토랑 업계의 시장규모는 4,440억원
외식산업의 라이프 싸이클상 위치
- 1970년대 : 하나의 산업으로 발전한 도입기
- 1980년대 : 적응기로 해외브랜드 국내 상륙, 패스트푸드시장 정착
- 1990년대 : 성장기로 해외 패밀리레스토랑 본격진출, 대기업 본격 진입
- 2000년대 : 대기업의 경쟁적 참여와 경쟁심화로 기업형 외식시장 성장기에서 성숙기로 전환
외식산업의 단계적 특징
- 도입기 : 사업성이 검증이 안되 경쟁관계 미약,매출은 조금씩 증가하는 단계
- 성장기 : 경쟁업체가 증가 하고 매출이 최고 수준에 이르는 단계
- 성숙기 : 신규 외식산업의 전국적인 확산 및 성장세 둔화되는 단계
- 쇠퇴기 : 업소간 구조조정과 업종전환이 이루어지는 단계

키워드

외식업,   프랜차이즈,   특산품,   제주도,   유통업