[마케팅]아이스 베리와 GS 슈퍼마켓 전략분석 및 사례조사

소개글

[마케팅]아이스 베리와 GS 슈퍼마켓 전략분석 및 사례조사에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 아이스 베리(신촌 본점)
가. 아이스 베리 소개
나. 경영 이념
다. 주요 내용 설명
라. 통제 불가능 요인
마. 통제 가능 요인
바. 나의 의견

2. GS 슈퍼마켓(부천점)
가. 주요 내용 설명
나. 통제 불가능 요인
다. 통제 가능 요인
라. 나의 의견

본문내용

대 후 과 친구들이 다들 준비하는 CPA시험공부에 6개월 동안 매달리기도 했지만 사업가의 꿈이 너무 컸다. 다시 찾은 사업 아이템이 바로 과일빙수 전문점.
99년 5월 주식투자로 모은 1천 만 원과 주변 사람들로부터 빌린 1천 만 원을 합쳐 2천 만 원으로 신촌의 망해가는 떡볶이 가게를 월세 4백만원에 4개월간 임대하고 빙수 만드는 기계 등을 사들였다. 가격을 떨어뜨리고 사철 먹을 수 있는 빙수를 만들어 보자는 계획이었다. 그래서 고안한 것이 쟁반빙수. 학생들을 타깃으로 해 여러 사람이 함께 먹을 수 있으면서도 가격부담도 없앤 상품이었다. 단순히 디저트 수준이 아니라 끼니로 먹을 수 있는 빙수를 만들면 어떨까 하는 생각을 했다는 것이다.
결과는 대성공. 사업 시작 5년째인 지금 아이스베리는 35개의 체인점으로 커졌고 본점인 신촌점의 경우 성수기에는 하루에 약 2,000그릇 이상 팔린다. 빙수 마니아들만 찾아오는 겨울에도 하루 평균 매출은 100그릇이 넘는다. 대학생들 사이에서 아이스베리의 쟁반빙수를 모르는 사람이 거의 없을 정도다. 이제 시작이며 그 시작이 조금 순조로워진 것뿐이라는 김씨는 매년 1천 만 원의 장학금을 모교에 기부하는 등 번 돈을 사회에 환원하는 것도 잊지 않고 있다. 내년부터는 아이스베리를 전국 브랜드로 키울 계획이라는 그에게서 실패를 연발하던 풋내기의 모습은 찾아볼 수 없었다. 프로로 성장한 것이다.
나. 경영 이념
아이스베리는 빙수라는 상품의 잠재적 성장성에 비해 턱 없이 높은 가격이 형성되어 있는 현실을 사업기회로 포착하여 제품을 특성화시키는 데 성공하였다. 신선한 과일로 만들어지는 다양한 메뉴를 거품 없는 가격에 제공하고자 하는 기본 의도를 충실히 지키고 있다.
아이스베리는 체인점을 개설함으로써 이익을 남기는 회사가 아니다. 가급적 확장을 자제하여 브랜드의 가치를 살리기 위해 최선을 다하고 있다.
다. 주요 내용 설명
아이스베리는 1999년 6월 ‘함께하는 행복, 함께하는 즐거움’이란 슬로건 아래 현재 사례조사 한, 연세대 앞 신촌 본점을 오픈한 것을 시작으로 하여 현재 서울경기지역에 29개, 대구2개, 부산2개 지점을 보유하고 있는 생과일전문 체인점이다. 사계절 언제나 신선한 과일이 듬뿍 들어있는 빙수를 먹을 수 있는 공간으로, 저렴한 가격과 좋은 맛으로 많은 젊은이들에게 각광을 받고 있다. 현재 전국 총 35개의 매장이 운영되고 있다.
여름철에만 즐길 수 있었던 빙수를 신선하고 독특한 메뉴 전략을 통해 사계절 즐길 수 있는 간식으로 격상시켜 젊은이들의 새로운 먹거리 공간으로 자리 매김함과 동시에 고품질의 빙수를 저렴한 가격에 깔끔하게 정돈된 안락한 공간에서 제공하는 차별화된 전략으로 청소년, 대학생들의 가벼운 호주머니 사정, 소비 패턴과 맞아 폭발적인 성장을 하고 있다.
아이스베리는 현재 운영중인 매장 이외에도 지속적으로 전국 매장을 확대 오픈시켜 나아가는 양적 성장과 더불어 다양한 메뉴 개발, 서비스 개선을 통한 질적 성장으로 어떤 순간에도 만족할 수 있는 가족처럼 가까운 기업이 되고 있다.
라. 통제 불가능 요인
① 인구 통계적
1) 주거 인구
아래의 표에서 보듯이 아이스베리 본점이 위치한 서대문구 창천동에는 약 5,228세대에 12,014명의 인구가 거주하는 곳이다. 그러나 창천동에 거주하는 인구는 이 점포에 그다지 큰 영향을 끼치지 못하고 있다. 다시 말하면 서대문구 창천동의 주거 인구는 아이스베리 신촌 본점의 매출에 큰 영향을 끼치지 못하고 있다는 말이다. 반면 유동인구는 다른 상권의 몇 배에 달하는 20여만 명이나 되는데 이는 특히 신촌 주변에 7개 대학이 소재하며 음식점 및 유흥시설 및 극장 의류등 관광 인프라가 잘 갖추어져 있기 때문에 유동인구의 20대에서 30대가 약 80%를 이룬다. 이 점포가 위치한 상권 주변의 유동인구에 대해서는 아래에서 다시 살펴보도록 하겠다.
-표1. 서대문구 동별에 따른 세대수 및 인구수-
2) 신촌 상권에 따른 유동 인구
신촌 상권의 하루 유동인구는 약 15~20만 정도이며, 주변의 대학교가 많아 유동인구의 50%이상을 20대가 차지한다. 음식점, 술집, 노래방 pc방 등이 주를 이루고 있는 신촌 상권은 대학생들의 하교 시간대인 저녁 6 시 이후부터 활기를 띄기 시작한다. 신촌 상권은 대학생과 젊은이들이 주 수요계층이므로 이들을 목표로 하는 업종이 주를 이룬다. 이곳은 전형적인 대학가의 모습을 갖고 있으면서 타 대학가에 비해 유흥시설이 더욱 발달되어 있으며 상권의 규모가 매우 큰 곳이다. 18~23시까지가 유동인구가 가장 많은 시간대이며, 남성과 여성의 비율은 비슷하게 나타난다. 하지만 주말에는 백화점과 마트를 이용하는 여성중심의 쇼핑객들로 인해 여성비율이 조금 높게 나타난다.
② 입지적 요건
아이스베리 본점이 위치한 서북부 지역의 최대 상권으로 꼽히는 신촌은 주위에 8개의 대학교가 위치해 있고 다수의 중 고등학교도 인근에 있다. 주변대학가에서 서 배출되는 대학생만 10만여 명이 넘는다. 항상 젊음과 생기가 넘치는 곳으로 대학상권의 새로운 문화를 만들어 낸 곳이다. 또한 연세대를 중심으로 신촌 문화 축제가 매년 5월 개최되어 신촌 지역의 독특한 대학문화를 형성하고 있다. 이러한 지역적 특성 때문에 신촌 상권은 대학생과 젊은이를 대상으로 하는 음식점, 호프, pc방, 노래방 등이 주를 이루고 있으며, 수요층은 20대가 수요층의 주가 되고 있다. 근처의 이대상권이 패션의 중심이 되는 상권이라면, 신촌 상권은 먹거리와 마실 거리가 풍부하게 있는 곳이라고 할 수 있다. 또한 최근에 연세대 앞 백양로를 \'걷고 싶은 거리\'로 지정하여 새로운 상권으로 재탄생하고 있다.
<아이스베리 신촌 본점 위치도>
③ 사회 문화적 요건
아이스베리 신촌 본점 주변은 위에서도 언급했듯이 7개 대학이 위치해 있는 대학가이다. 대학 캠퍼스 들이 많이 들어서 있기 때문에 그에 따른 부대시설도 많으며 그만큼 이용하는 고객의 수도 많다. 우선적으로 신촌 이라 하면 입지 면에서 보면 타 지역에 비해 경쟁적 우위의 위치를 차지하고 있다고 할 수 있다. 이런 유리한 입지 조건이 사회 문화적 요인에 까지 영향을 미친다. 대학가로서

키워드

아이스베리,   GS 슈퍼마켓,   사례조사,   마케팅,   소매업