[A+평가 레포트]한미 FTA 협상에 따른 한국 쇠고기산업 대응방안

소개글

[A+평가 레포트]한미 FTA 협상에 따른 한국 쇠고기산업 대응방안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 쇠고기 협상전략
1. 민감품목으로 분류
2. 장기 관세감축 기간 확보

Ⅱ. 쇠고기의 차별화 방안
1. 안전성을 통한 차별화
2. 그린마케팅
3. 소비홍보 전략

Ⅲ. 한육우산업의 구조개선
1. 구조개선의 목표와 방향
2. 조직화로 효율성 향상
3. 분뇨의 효율적 활용

본문내용

지불할 용의가 없는 것으로 나타났다. 다만 광우병 속성의 지불의사액이 다른 안전성 속성보다 3배 이상 큰 것은 소비자들의 광우병에 대한 경각심이 큰 것을 나타난다고 하겠다.
물론 여기에는 성장호르몬 및 항생제 투여 여부를 소비자 입장에서 파악하기 어렵고, 이력추적 시스템은 아직 일부 지역에서 시범사업중이기 때문에 주부들이 잘 모르고 있다는 점이 작용하였을 수 있다. 그렇다 하더라도 한우 원산지 표시에 대한 지불의사액이 19,459원임을 감안하면 안전성 속성에 대한 지불의사액은 매우 작다고 하겠다.
다만 여기서 주목하고 싶은 것은 미국산 수입육에 대한 지불의사액이 3,760원으로 한우의 5분의 1도 안된다는 점이다. 미국 쇠고기의 광우병감염 사실이 지불의사액을 낮추는데 영향을 미쳤을 것으로 추정되지만, 한우고기에 대한 잠재선호가 크다는 것은 확실하다. 즉, 안전성을 소비자가 믿을 수 있게 잘 보장하면 소비자는 한우고기가 상당부분 비싸도 구매할 의사가 있다는 것을 알 수 있다.
<표 2> 쇠고기에 대한 한계지불의사액 추정
속 성
한계지불의사액(원/600g)
원산지 및 품종
한 우
19,459
국내산
15,053
수입(미국산)
3,760
등급(1등급)
3,230
성장호르몬 및 항생제(투여 안함)
2,658
광우병 검사(전수검사)
8,064
이력추적 시스템(인증마크)
2,212
자료 : 이진홍, \"표명된 선호를 통한 쇠고기 안전성의 가치평가에 관한 연구, 강원대 학교 경제학 박사학위논문, 2006
2. 그린마케팅
생산단계부터 지구환경 보호를 위해 다양한 방안들을 도입하고 이를 소비자에게 홍보하는 그린마케팅도 안전경쟁력을 높이는 유용한 수단이 된다.
안전성은 과학적 기술이나 현대식 시설로 확보할 수 있는 안전과 소비자가 심리적으로 느끼는 안심감 및 감성적 이미지의 결합체이기 때문에, 우리의 쇠고기가 깨끗한 환경 속에서 지구환경과 소비자를 배려하는 정성으로 생산되고 있다는 것은 소비자에게 홍보하는 것은 안전경쟁력을 크게 향상시킨다.
최근, 쾌적한 자연환경에서 가축을 사육하여 생산한 친환경축산물이나 유기축산물에 대한 선호도가 높아지고 있다. 나아가서 동물복지에 대한 소비자의 관심도 증대되고 있다. 이러한 점에 착안하여 브랜드전략과 잘 연계시켜 홍보할 때 마케팅성과를 거둘 수 있을 것이다.
그린마케팅은 목표시장을 향해, 제품, 용기포장, 가격, 유통, 판촉의 측면에서 품목과 조건에 따라 다양한 전략이 구사될 수 있다. 여기서 포인트는 친환경이면서 친소비자적으로 접근하는데 있다.
각 측면의 내용을 구체적으로 제시해보면,
*제품 : 우선 쇠고기가 친환경 사육방식으로 생산되고 위생적으로 가공 처리되어 최상의 안전성을 보장해야 한다. 생산단계에서 지역 부존자원을 활용하고 태양열이나 바이오가스 에너지를 이용하는 것도 중요한 포인트이며, 동물 애호 개념도 중요하다.
*용기포장 : 내용물을 담는 용기는 인체의 건강에 좋은 것을 사용하더라도 바깥 포장지는 재활용 용지를 이용할 수 있다.
*가격 : 브랜드 쇠고기라고 해도 소비자가 수용할 수 있는 정도에서 프리미엄 가격이 설정되어야 보다 많은 단골고객을 확보할 수 있다. 이를 위해 다양한 방식으로 비용절감에 노력하고 그 결과로 생기는 가격인하 효과를 소비자에게 환원하려는 노력이 필요하다. 이는 결국 수입육에 대한 차별화 효과로 작용하고 궁극적으로 자사 브랜드의 경쟁력 제고로 이어지게 된다 또, 품질등급에 따라 프리미엄 브랜드와 보통브랜드로 구분하여 가격차별화를 꾀하는 것도 소비자에게 선택의 폭을 넓혀 준다는 점에서 바람직하다.
*유통 : 유통측면에서는 상품의 잔품이나 비선호 부위를 남기지 않고 효율적으로 처리하는 것이 환경친화적이라고 할 수 있다. 식품이 남아 폐기하는 것은 환경이나 자원 측면에서 바람직하지 않기 때문이다. 고품질 브랜드 쇠고기가 신선도를 잘 유지하면서 소비자에게 안전하게 공급되기 위해서는, 이력추적 시스템의 간편 검색, 냉장 택배배송, 리콜 등의 제도가 효율적으로 연계되어야 한다.
*판촉 : 마케팅전략의 선두에 그린마케팅의 개념을 도입하여, 팜플렛이나 옥외 광고물, 제품포장 등에 적극적으로 홍보할 필요가 있다. 국내외 환경인증을 취득하여 그 마크를 포장에 부착하면 더욱 효과적이다.
3. 소비홍보 전략
차별화 전략이 소기의 성과를 거두기 위해서는 소비자에게 차별화 내용을 효율적으로 알려야 한다. 쇠고기홍보에 대중매체를 이용하기는 어려우므로 먼저 소비자가 얻에 많은지를 찾아야 한다. 축산물브랜드전, 지역축제, 서울에서의 지역농산물 판매전 등을 적극적으로 활용할 필요가 있다.
도시 소비자들이 대형유통업체(백화점, 할인점, 농협 하나로마트 수퍼마켓)를 통해 쇠고기를 많이 구입하기 때문에 이러한 유통업체에 판매코너를 설치하거나 계약출하를 하는 것은 한육우의 우량고객 확보는 물론 품질 및 안전성 홍보에도 효과적이다.
대형유통업체의 주 고객층은 주부이다. 따라서 쇠고기 브랜드의 명칭을 정감있는 우리말로 표현한다거나, 매장에서 쇠고기를 구매하기 전에 이력정보를 원터치식으로 손쉽게 확인할 수 있도록 배려하고, 매장의 분위기나 종업원의 서비스, 포장이나 배달 등 세심한 곳까지 신경을 쓰는 감성마케팅이 필요하다. 소비자가 한육우고기에 대해 호감을 갖고 단골고객이 되면 차별화 전략은 성공한 것이다.
Ⅲ. 한육우산업의 구조개선
1. 구조개선의 목표와 방향
한미 FTA 뿐만 아니라 WTO/DDA를 통한 시장개방의 확대와 식품안전성에 대한 소비자 욕구 증대라는 환경변화에 대응하여 우리나라의 쇠고기산업은 부단히 구조갯너에 노력하여야한다. 이는 결국 수입육과의 차별화를 강화하는 길이기도 하다.<그림 1>에서 보는 바와 같이 쇠고기산업의 구조개선 목표는 크게 경쟁력 제고, 고부가가치 창출, 안전한 쇠고기 생산, 차별화 마케팅 전략의 4가지로 요약될 수 있다.
첫째, 경쟁력 제고를 위해서는 무엇보다도 생산자들이 새로운 아이디어와 프로정시으로 무장하여 고품질의 안전한 쇠고기를 생산함으로써 소비자 신뢰를 확보해야 한다. 웰빙의 조류와 건강지향 흐름에 부응하여 기능성 쇠고기의 개바라에도 투자할 필요가 있다. 농학계 대학의 트랙제 운영 등을 통해 신기술을 익힌

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