버블키스의 마케팅 분석과 전략에 관한 조사

목차

Ⅰ. 시작하는 글

Ⅱ. 환경 분석
□ 거시환경분석
1. 경제적 환경
2. 정치 법적 환경
3. 인구 통계학적 환경
4. 사회･문화적 환경
5. 기술적 환경
□ 미시환경분석
1. 자사(Company)
2. 경쟁자(Competitor)
3. 고객(Customer)
□ SWOT 분석

Ⅲ. STP 분석

Ⅳ. 4P Mix
◐ 신제품 컨셉테스트

Ⅴ. 마치는 글(후기)

본문내용

인상되더라도 소비자들에게 버블키스가 저렴한 가격으로 안주를 즐길 수 있는 곳이라는 이미지를 심을 수 있을 것이다. 이 시점에도 또 우리는 우리의 할인전략에 대해 다시 한번 검토를 해 보았다. 첫째, 추가적인 이익기회를 포기하는 것은 아닌가 하는 점이었다. 아까도 말했듯이 버블키스의 최대 장점은 싼 가격이므로 우리는 약간의 이익기회를 포기하더라도 적정가격을 기준으로 어느 정도 할인전략을 구사하여 그 장점을 강화시켜야 고객들을 유지하고 확보하는데 유리할 것이라고 판단하였다. 둘째, 오늘의 메뉴와 버블키스데이의 할인으로 인한 원가증가에 대한 문제였다. 우리는 가격을 1000원인상하기로 결정하였으므로 가격증가분이 원가에 공헌하게 되어 기존의 원가보다 거의 증가하지 않을 것이라고 판단했다.
□ Promotion Strategy
1. 전략
① 사다리 서비스 전략 : 각 테이블에 사다리를 탈 수 있는 기회를 준다. 사다리는 추가안주, 5%할인에서부터 꽝과 벌칙까지 다양하게 한다. 안 좋은 것이 걸릴 수도 있지만 기회를 주는 것이고, 상도 벌칙도 모두 가벼운 것으로 함으로써 재미를 추구하고 분위기를 띄우기 위한 하나의 장치로 사용한다.
② Bubble kiss day의 지정 : 매달 22일은 버블키스 데이로 지정하여 이날 버블키스데이를 방문하는 손님에게 일정가격을 할인해 준다. 버블키스데이를 지정한 것은 이를 통해 버블키스에 대한 인지도를 높이고 버블키스에 대한 흥미를 높이기 위함이다. 버블기스데이를 22일로 한 것은 숫자 모양을 조합하면 하트모양 만들어 지므로 버블키스라는 업체명과 관련된 이미지를 형상화고 이목을 끌리 위함이다. 이 맥락에서 이 날 버블키스를 방문한 커플들에게 장미 한송이나 초콜릿 같은 작은 선문을 증정하는 것도 개인적인 모임 중 커플들을 유치하는데 효과적일 것으로 생각된다.
2. 홍보
① 전단지 : 별첨 ＃2 참고
우리조가 정한 버블키스의 타겟 고객은 서강대를 다니고 있는 학생이었다. 서강대 학생을 대상으로 전단지를 돌리는 것은 가장 기본적이면서도 효율적인 홍보 방법이라 여겨진다. 대상 고객 한 장소에 집중되어 있으므로 전단지 배포가 비교적 용이하다. 또한 상대적으로 적은 비용으로 비교적 많은 정보를 담아낼 수 있고 평소주변에 주위를 기울이지 않은 학생이나 후문을 이용하는 학생들에게까지 홍보가 가능하다. 전단지에 내부의 사진을 넣어 버블키스가 개인적인 모임에도 적합하다는 것을 알리고 가격정보를 곁들여 소비자들에게 저렴한 버블키스라는 이미지도 심어 줄 수 있을 것이다. 또 버블키스데이에 중점을 두고 전단지 홍보를 함으로써 버블키스에 대한 일반적인 홍보와를 함과 동시에 버블키스에 한번 가보고 싶은 느낌을 갖게 하고자 한다.
② 전광판
버블키스데이를 홍보할 때 전광판을 이용하여 주의를 끌어보기로 했다. 많은 서강대 학생이 버블키스 건물을 지나는데 그들의 주위를 끌기 위해서는 조금 더 이목을 끌만한 무언가가 필요하다는 판단에서였다. 버블키스가 건물 1층에 위치하고 있기 때문에 아주 눈에 띈다고 할 수는 없다. 실제로 버블키스건물이 정문 바로 옆에 있음에도 불구하고 설문을 실시할 때, 버블키스가 어디에 있는지를 묻는 학생도 있었고 우리조원 중에도 조 프로젝트를 시작하기 전, 버블키스의 존재를 모르고 있던 학생도 있었다. 전광판은 저렴한 가격으로 대여가 가능하면서 우리가 얻고자 하는 이목 집중의 효과를 거둘 수 있다는 판단에서 전광판을 통한 홍보가 필요하다고 보았다.
③ 세계맥주 메뉴판
버블키스의 차별화 된 점 중 하나가 세계 여러 나라의 맥주를 저렴하게 판매한다는 것이다. 그러나 현재는 그 점이 특별히 부각되어 있지 않다. 세계맥주 메뉴판을 따로 만들어 세계맥주에 대한 간략한 소개나 관련된 짧은 이야기들을 넣는다면 소비자들의 마셔보지 못한 이국의 맥주에 대한 호기심과 매력도를 높일 수 있을 것이다.
◐ 신제품 컨셉테스트
● 신전략 컨셉 테스트
신전략 구분
Definitely
will buy
(%)
Probably
will buy
(%)
might/might not buy
(%)
probably
not buy
(%)
Definitely
not buy
(%)
오늘의 메뉴
9.28
53.64
24.50
11.92
0.66
버블키스데이
7.28
59.60
21.85
9.93
1.32
세계 병맥주
21.19
57.62
15.23
5.96
0.00
위의 그래프는 우리가 추진하려는 전략중 그 현실성과 가장 부합되는 3가지의 결과를 분석해서 나타낸 표이다. 사실 80% 이상이 되어야 그 현실성이 있다는 이론적 이상치는 있지만 절반 이상이 넘는 수의 소비자들이 긍정적으로 판단했다는 것은 그 가능성이 아직 있음을 반영한다. 오늘의 메뉴 전략과 버블키스데이는 약 60% 이상이고 세계 병맥주 판매는 80%에 가까운 소비자들이 이용할 수 있는 기회를 갖겠다고 응답한 것으로 나타났다. 이것은 앞서 세운 우리의 마케팅 전략이 버블키스에 부합되고 결국 이익의 증대를 가져올 것이라 기대해 본다.
Ⅴ. 마치는 글(후기)
마케팅의 특성상 고객중심적인 면이 많기 때문이었을까? 고객의 입장인 우리는 조모임자체가 순조로울 것만 같았다. 그러나 쉽지 않은 시작이었음을 끝나는 지금 새삼 느낀다. 결국 이렇게 수많은 토론과 설문조사, 과제를 안겨다준 조모임이 끝이 났다. 무거운 가방을 들었다 놓은 듯 어깨는 가볍지만 왠지모를 아쉬움이 밀려온다. 그간 함께 수많은 시간들을 보내왔던 조원들과 헤어짐이 아쉬워서일까, 아니면 많이 모자란 우리의 결과물 때문일까? 아마 둘 다 일 것이다. 모든 것을 이룰 수 있을 것만 같던 시작과는 달리 쉽지 않은 난제들을 만나게 되면서 좌절하기도 했지만 많은 만남과 대화를 통해 하나하나 해결해나가면서 보람도 느꼈다. 작은 아이디어에도 감동하며 웃던 모습이 떠오른다. 이렇게 우리에게 좌절과 웃음을 가져다준 쉽지 않았던 이번 조모임을 계기로 다른 사람들과 어울려 문제를 해결해나가는 과정이 얼마나 중요하고 어려운지 깨달았다. 모두에게 많은 것을 안겨다준 조모임이자 수업이었다. 끝으로 이번 프로젝트에 가장 많은 도움을 주신 교수님과 조교님 모든 조원들에게 감사의 말씀을 전하고 싶다.

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