홍삼의 유래,우수성,특성,효능,시장현황 등

소개글

홍삼의 유래,우수성,특성,효능,시장현황 등에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 홍삼의 유래

2. 홍삼의 우수성

3. 홍삼의 특성

4. 홍삼만의 특징

5. 홍삼의 효능

5. 홍삼의 기타 효능

6. 홍삼 시장 현황

본문내용

1. 홍삼의 유래
▶ 약 1,000년 전 고려시대부터 홍삼을 제조하기 시작
▶ 인삼을 더 오래 보관하기 위해 증숙하는 가공법을 고안
▶ 1895년(고종 32년)에 포삼(홍삼)법 공포
▶ 1908년 홍삼전매법 제정 → 한국담배인삼공사 전매
▶ 1996년 한국인삼공사 전매 폐지로 누구나 홍삼 제조 판매 가능
[현행법에 따른 홍삼의 정의]
“인삼을 증숙 또는 팽화하거나 기타의 방법으로
인삼의 녹말을 호화한 것”
■ 홍삼[紅蔘, red ginseng]
2. 홍삼의 우수성
▶ 국내산 홍삼과 외국산 홍삼 비교
8종
14종
15종
30종
일본삼
(죽절삼)
미국삼
(화기삼)
중국삼
(전칠삼)
국내산 홍삼
사포닌 함유 수 및 홍삼 모양
▶ 수분함량
- 인삼 : 75%, 수분 함량이 높아 변질 우려
- 홍삼 : 12.5 ~ 13.5%, 변질 우려 낮고, 유효성분 농축
■ 홍삼[紅蔘, red ginseng]
3. 홍삼의 특성
▶ 홍삼 제조 과정 중 화학적 성분(8종의 사포닌) 변화에 따라 새로운
생리활성 물질 생성
- Ginsenoside Rh2 : 암세포 증식 억제, 항종양 성분
- Ginsenoside Rg3 : 암세포 전이 억제
- Maltol : 노화 억제, 항산화 성분
- 기타 혈소판 응집 억제, 혈당 강하, 비만 억제, 중금속 해독 성분 생성
ginsenoside-Rh2,

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홍삼시장,   효능,   유래,   우수성