미스터피자의 국제 마케팅 전략 분석 및 나의 견해 (중국)

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미스터피자의 국제 마케팅 전략 분석 및 나의 견해 (중국) 에 대한 보고서 자료입니다.

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기름에 튀기는 것, 물에 삶는 것, 찌는 것 등이 그것이다. 이 같은 음식을 먹어온 그들은 손님이 직접 고기를 구워먹는 우리 갈비문화가 새로운 경험이다. 처음 맛을 보고 ‘아니, 이런 음식이 세상에 있었단 말인가’라며 탄성을 지른다고 한다. 한국의 불고기와 갈비는 세계에서 많은 각광을 받고 있는 음식이다. 이런 것을 피자에 접목시켜 중국인의 입맛을 사로잡는 것이다. 여기서 주의할 것은 우리나라 전통 불고기와 갈비 맛을 그대로 접목시키기 보다는 중국인이 타깃 이므로 어느 정도는 중국인의 입맛에 맞게 변형시킬 필요가 있을 것이다. 그들의 입맛에 맞춰 계속해서 개발하는 것이 중요하다.
촉진 전략
1) fortune club marketing
지난 20여 년 동안 추진된 개혁개방 정책의 부산물인 중국의 자산가 계급 일명 중국은 이들을 ‘부자집단’이라고 일컫는다. 미국식으로 옮기자면 ‘fortune club'정도가 되겠다. 거대한 부를 움켜쥔 이들은 중국 소비시장에서 무시 못할 존재이다. 이들의 소비 성향은 점점 고급화 경향을 보이고 있으며 이런 고소득층을 겨냥한 고급제품 시장이 계속 확산되고 있다. 중국은 빈부격차가 심해 중간계층이 엷다. 저가의 전략을 이용하지 않는다면 이런 부자집단을 타깃으로 촉진 전략을 해나가는 것도 좋은 방법일 것이다. 패스트 푸드점이 고급화 되기에는 다른 고급 레스토랑에 비해서는 조금은 생소할 것이다. 그러나 단순히 메뉴를 피자에만 한정시키는 것이 아니라 주 메뉴는 피자로 하되, 이에 따른 수프, 수십여가지의 셀러드바, 1대1 고객 서비스, 럭셔리한 실내 인테리어 등을 통해 포츈 글럽을 공략하는 것이다. 회원제를 통해 회원만이 누릴 수 있는 여러 수단, 가령 쿠폰이나, 할인, 신제품 출시시 시식권 등을 제공하거나 기념일 이벤트 등 고객 개인개인에 맞추는 철저히 고객화된 서비스를 제공하는 것이다.
2) 시식 행사
아직 미스터 피자는 중국 내에서 브랜드 인지도가 낮기 때문에 다양한 홍보 전략을 펼칠 필요가 있다. 앞서 이야기 한 바와 같이 대중매체를 이용하는 것은 현실상 매우 어렵기 때문에 다른 방법을 모색하여야 한다. 가장 단기적이고 즉각적으로 좋은 효과로는 시식행사가 있을 수 있겠다. 미스터피자는 이미 맛에 있어서 타 업체를 능가하는 메리트를 가지고 있다. 이런 미스터피자만의 ‘맛’을 고객들에게 시식하게 함으로써 그들을 매장 안으로 끌어들이는 것이다. 이러한 시식을 통해 중국인들의 입맛을 사로 잡았다면 이미 반은 성공한 셈인 것이다.
3) 도우 쇼
또한 미스터 피자만의 차별화된 홍보 전략이 ‘도우 쇼’를 개최하는 것이다. 매장안에서 뿐만 아니라 매장 밖에서 다양한 행사를 개최하여 도우 쇼를 보여주며 중국인들의 시선을 끄는 것이다. 도우쇼만이 아닌 요술풍선, 마술쇼, 레크레이션, 피자 뷔페 등과 연계해서 하면 더욱 좋을 것이다. 도우 쇼는 다른 업체에서는 거의 하고 있지 않은 미스터 피자만의 독특한 홍보 전략이 될 것이다.
4) 행사 지원
현재 국내에서 소주업체의 홍보 경쟁이 치열하다. 그 홍보 전략 중에 호프집에 가서 자신의 소주를 무료로 제공해 준다거나, 엠티 등을 가게 되면 소주를 무료 제공하고 심지어는 엠티비용까지 제공해 주는 이벤트를 하고 있다. 이런 전략을 벤치마킹하여 중국에서도 각종 행사 등에 미스터 피자를 무료 제공해 주는 것이다. 이 전략은 아이들을 대상으로 한 행사이거나, 대학생들을 대상으로 한 행사, 그리고 각종 기업체에서 하는 행사 등 어디에서나 잘 적용될 수 있을 것이다.
결론
외식업체들은 중국을 제2의 내수 시장으로 삼는다는 목표 아래 중국에 진출, 우리의 입맛을 전파하기 위해 대대적으로 마케팅활동을 전개해 왔다. 하지만 중국인의 입맛에 적합한 메뉴를 갖추지 못한 데다 마케팅능력의 부재 등으로 ‘쓴맛’만 보고 중국시장에서 서둘러 발을 빼고 있다. 롯데리아는 지난 1998년 베이징 등지에 매장을 개설하면서 중국을 전략시장으로 설정, 수백 여 개의 매장을 확보해 중국인의 입맛을 사로잡는다는 목표를 세웠다. 하지만 매출은 갈수록 줄어들어 중국 진출 5년 만에 손을 들어야 했다. 이러한 많은 실패사례가 있는 가운데서도 중국의 성향을 정확히 파악하고 이에 맞추어 전략을 수립해 나가면서 성공적인 결과를 얻고 있는 업체들도 많이 있다. 그중에 대표적인 것이 미스터피자라고 할 수 있겠다. 이는 현재 중국에 진출하고자 하는 우리나라 기업들에게 벤치마킹의 대상으로서 좋은 에가 될 수 있을 것이다.
지금도 충분히 좋은 성과를 거두고 있지만 미스터 피자가 앞으로 더욱 세계적인 브랜드가 되기 위해서는 더 많은 노력을 기울여야 할 것이다. 현지화 전략에 초점을 맞춘 만큼 새로운 고객 타깃을 계속해서 발굴해 나가고 이게 맞게 피자의 컨셉을 맞추며 무엇보다 음식업체인 만큼 피자의 맛을 개발 하는데 더욱더 많은 노력을 기울여야 할 것이다. 국내에서 치열한 경쟁업체 속에서도 단기간에 상당한 위치를 확고한 전례만큼이나 해외에서도 비약적인 발전을 가질 수 있을 것이라 기대한다.
<< 참 고 자 료 및 사이트>>
마케팅, 차갑게 기획하고 뜨겁게 실행하라 / Seri 마사모 포럼 / 랜덤하우스
여성 마케팅 / 김미경 / (주)위즈덤하우스
뉴 차이나 그들의 속도로 가라 / 한우덕 / 한국경제신문
중국의 미래를 읽는다 / 서울신문특별취재팀 / 일빛
외식산업 천국으로 부상하는 베이징 / 라이터스 편집부 / 라이터스
국제마케팅 / 김주헌
미스터피자 홈페이지 https://www.mrpizza.co.kr/
http://www.withbuyer.com/news/news_contents.asp?news_code=2006051202103&c_code=02
http://www.donga.com/fbin/output?n=200705030118
http://www.cnews365.com/NEWS_view.aspx?nid=464
http://blog.naver.com/brandma?Redirect=Log&logNo=50012885833
http://blog.naver.com/mjlovetn?Redirect=Log&logNo=120038002721

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