패밀리레스토랑 시장에 대한 전략적분석 (TGI)

소개글

패밀리레스토랑 시장에 대한 전략적분석 (TGI)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

제 Ⅰ 장 서 론(Introduction)
제 1 절 연구의 필요성 및 목적
1.1. 연구의 필요성
1.2. 연구의 목적
제 2 절 연구의 방법과 구성
2.1. 연구의 방법 및 범위

제 Ⅱ 장 패밀리레스토랑에 관한 이론적 고찰
제 1 절 패밀리레스토랑의 전반적인 고찰
1.1. 외식산업의 개념
1.2. 패밀리레스토랑의 개념
1.3. 패밀리레스토랑의 분류
1.4. 국내 패밀리 레스토랑 마케팅 유형
1.5. 패밀리레스토랑 선택속성 및 영향 요인

제 Ⅲ 장 연구 설계
제 1 절 연구모형 및 연구가설
1.1. 연구모형
제 2 절 연구 방법
2.1. 자료수집
2.2. 분석방법
제 3 절 응답자의 특성

제 Ⅳ 장 연구결과
제 1 절 이용행태 분석
1.1. 패밀리 레스토랑의 이용행태 분석

본문내용

어떻게 처음 알게 되셨습니까?
① TV 광고
② 잡지, 신문
③ 인터넷 카페
④ 포털 사이트
⑤ 주변의 지인
기타 ( )
4. 귀하께서 T.G.I. Friday's를 이용하시는 주된 목적은 무엇입니까?
① 기념일등의 이벤트 장소로써 이용
② 식사자체를 위해 이용
③ 직장, 가족의 회식장소로써 이용
④ 연인 혹은 중요한 사람과의 만남의 장소로써 이용
⑤ 쿠폰 및 할인카드의 사용을 위해 이용
⑥ 신 메뉴 및 특별한 메뉴시식을 위해 이용
특별한 이유 없이 지나가다가 이용
기타 ( )
5. T.G.I. Friday's에 대해 전반적으로 만족하십니까?
전혀 그렇지 않다
그렇지 않다
비슷하다
그렇다
매우 그렇다
① ----------- ② ----------- ③ ----------- ④ ---------- ⑤
Ⅲ. 본 설문은 패밀리 레스토랑과 각 레스토랑에 따른 메뉴 선호도에 관해 조사하는 내용입니다.
귀하께서 패밀리 레스토랑을 이용할 때 메뉴에 따라 어떤 레스토랑을 가장 선호하십니까? 다
음 보기 란의 패밀리 레스토랑들 중에서 메뉴에 따라 1곳을 지정하여 레스토랑의 숫자를 기입
하십시오. 만일 해당 레스토랑이 없을 때에는 레스토랑의 이름을 기입하여 주시면 됩니다.
1. 아웃백 2. 빕스 3. 티지아이
4. 베니건스 5. 마르쉐 6. 토니로마스
7. 애슐리 8. 씨즐러
1) 애피타이저 류( )6) 스테이크 류( )
2) 파스타 류( )7) 샐러드 류 ( )
3) 립 류 ( )8) 디저트 류 ( )
4) 음료 류( )9) 와인 류( )5) 런치메뉴( )10) 어린이메뉴( )
Ⅳ. 각 문항은 두 개씩 짝지어진 패밀리 레스토랑의 유사성 정도에 따라 ‘매우 유사함’ 에서부터 ‘전혀 유사하지 않음’ 까지 모두 7개의 단계로 나누어져 있습니다. 여러분께서 느끼시는 패밀리 레스토랑간의 유사성 정도에 따라 해당하는 번호를 체크해 주시면 되겠습니다. 예를 들어, 아웃백과 빕스가 매우 유사하다고 느끼신다면 아래와 같이 ⑤번을 체크하시면 됩니다. (생소한 레스토랑이 있을 경우, 막연히 떠오르는 이미지를 기준으로 답해주시면 됩니다.)
ex) [아웃백, 빕스]
①
②
③
④
⑤
전혀
유사하지
않음
-
보통
-
매우유사함
[빕스, 티지아이]
①
②
③
④
⑤
[빕스, 베니건스]
①
②
③
④
⑤
[빕스, 마르쉐]
①
②
③
④
⑤
[빕스, 토니로마스]
①
②
③
④
⑤
[빕스, 애슐리]
①
②
③
④
⑤
[빕스, 씨즐러]
①
②
③
④
⑤
[티지아이, 베니건스]
①
②
③
④
⑤
[티지아이, 마르쉐]
①
②
③
④
⑤
[티지아이,토니로마스]
①
②
③
④
⑤
[티지아이, 애슐리]
①
②
③
④
⑤
[티지아이, 씨즐러]
①
②
③
④
⑤
[베니건스, 마르쉐]
①
②
③
④
⑤
[베니건스,토니로마스]
①
②
③
④
⑤
[베니건스, 애슐리]
①
②
③
④
⑤
[베니건스, 씨즐러]
①
②
③
④
⑤
[마르쉐, 토니로마스]
①
②
③
④
⑤
[마르쉐, 애슐리]
①
②
③
④
⑤
[마르쉐, 씨즐러]
①
②
③
④
⑤
[토니로마스, 애슐리]
①
②
③
④
⑤
[토니로마스, 씨즐러]
①
②
③
④
⑤
[애슐리, 씨즐러]
①
②
③
④
⑤
[아웃백, 빕스]
①
②
③
④
⑤
①
②
③
④
⑤
[아웃백, 티지아이]
①
②
③
④
⑤
[아웃백, 베니건스]
[아웃백, 마르쉐]
①
②
③
④
⑤
[아웃백, 토니로마스]
①
②
③
④
⑤
[아웃백, 애슐리]
①
②
③
④
⑤
[아웃백, 씨즐러]
①
②
③
④
⑤
Ⅴ. 본 설문은 각각의 패밀리 레스토랑이 가진 공통적인 속성에 대한 질문입니다. 각 레스토랑 별로
가지고 계신 생각에 따라 7개의 단계로 나누어진 번호 중에 하나를 선택해 주시면 됩니다.
(1) 음식의 가격에 대한 질문입니다. (2) 음식의 품질에 대한 질문입니다.
매우
나쁘다
-
보통
-
매우
좋다
아웃백
①
②
③
④
⑤
빕스
①
②
③
④
⑤
티지아이
①
②
③
④
⑤
베니건스
①
②
③
④
⑤
마르쉐
①
②
③
④
⑤
토니로마스
①
②
③
④
⑤
애슐리
①
②
③
④
⑤
씨즐러
①
②
③
④
⑤
매우
나쁘다
-
보통
-
매우
좋다
아웃백
①
②
③
④
⑤
빕스
①
②
③
④
⑤
티지아이
①
②
③
④
⑤
베니건스
①
②
③
④
⑤
마르쉐
①
②
③
④
⑤
토니로마스
①
②
③
④
⑤
애슐리
①
②
③
④
⑤
씨즐러
①
②
③
④
⑤
(3) 메뉴의 다양성에 대한 질문입니다. (4) 종업원의 서비스에 대한 질문입니다.
매우
나쁘다
-
보통
-
매우
좋다
아웃백
①
②
③
④
⑤
빕스
①
②
③
④
⑤
티지아이
①
②
③
④
⑤
베니건스
①
②
③
④
⑤
마르쉐
①
②
③
④
⑤
토니로마스
①
②
③
④
⑤
애슐리
①
②
③
④
⑤
씨즐러
①
②
③
④
⑤
매우
나쁘다
-
보통
-
매우
좋다
아웃백
①
②
③
④
⑤
빕스
①
②
③
④
⑤
티지아이
①
②
③
④
⑤
베니건스
①
②
③
④
⑤
마르쉐
①
②
③
④
⑤
토니로마스
①
②
③
④
⑤
애슐리
①
②
③
④
⑤
씨즐러
①
②
③
④
⑤
(5) 매장의 분위기에 대한 질문입니다. (6) 할인 및 적립제도에 대한 질문입니다.
매우
나쁘다
-
보통
-
매우
좋다
아웃백
①
②
③
④
⑤
빕스
①
②
③
④
⑤
티지아이
①
②
③
④
⑤
베니건스
①
②
③
④
⑤
마르쉐
①
②
③
④
⑤
토니로마스
①
②
③
④
⑤
애슐리
①
②
③
④
⑤
씨즐러
①
②
③
④
⑤
매우
나쁘다
-
보통
-
매우
좋다
아웃백
①
②
③
④
⑤
빕스
①
②
③
④
⑤
티지아이
①
②
③
④
⑤
베니건스
①
②
③
④
⑤
마르쉐
①
②
③
④
⑤
토니로마스
①
②
③
④
⑤
애슐리
①
②
③
④
⑤
씨즐러
①
②
③
④
⑤
Ⅵ. 응답자의 일반사항에 대한 질문입니다.
1. 귀하의 성별은 무엇입니까?
① 남성
② 여성
2. 귀하의 연령은? ( )세
3. 귀하의 직업은 무엇입니까?
① 대학(원)생
② 전문직
③ 회사원
④ 공무원
⑤ 자영업자
⑥ 기타
4. 귀하의 한 달 소득(용돈)수준은?
① 100만 원 미만
② 100만 원 ~ 200만 원
③ 200만 원 ~ 300만 원
④ 300만 원 ~ 400만 원
⑤ 400만 원 이상
♠ 끝까지 설문에 응해 주셔서 대단히 감사합니다. ♠

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외식산업,   티지아이,   TGI,   패밀리레스토랑,   레스토랑,   외식,   외식업계