통돼지 바베큐

소개글

통돼지 바베큐에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
Ⅲ. 결 론(느낀점)

본문내용

서는 생략)
① 이물질, 색상 등 상품으로써 가치여부를 검사한다.
(5) 진공포장(본 실습에서는 생략)
① 근육 결 방향에 따라 찢은 후 나일론 삼방에 진공 포장한다.
Ⅲ. 결 론(느낀점)
이번 통돼지 바비큐 실습을 통해서 제조방법에 대해서 직접 실습해 볼 수 있어서 좋았고, 완성된 통바비큐를 시식해보고 축제에서 이용하며 이런 기회를 통해 선 후배들과 좀 더 친해 질 수 있어서 좋았던 것 같다. 무엇보다도 1,2학년 때는 아무것도 할 줄 모르고 자신감도 없어서 선배들이 하는 것만을 지켜봤지만 이번에는 여러 부분에서 직접 참여해볼 수 있어서 좋았다.
아쉬웠던 점은 1,2 학년 때는 직접 돼지의 도축도 실습해 볼 수 있었지만 이번에는 변경된 축산법으로 인해서 도축 실습을 해보지 못했던 점이 아쉬웠다.

키워드

바베큐,   통돼지,   보고서