(대학과제) 영화카페 사업계획서

목차

1. 개요
2. 배경 및 목적
<사회적 트랜드 이슈에 대해서>
3. 환경 분석
1) 시장 분석
2) 경쟁업체 분석
3) 소비자 행동 분석
4. SWOT 분석
5. STP 분석 + 마케팅 믹스
1) Segmentation
(1) 인구 통계적 변수
(2) 심리적 변수 / 행동적 변수
2) Targeting
3) Positioning
4) 마케팅 믹스 전략
(1) Price
(2) Product
(3) Place
(4) Promotion
6. 메뉴엔지리어링
7. 경영진/ 사업추진 일정/ 재무계획
8. 한계점 및 결론

본문내용

한 초코칩 쿠키
초콜렛 칩 - 진하고 달콤한 초코칩이 풍부한 쿠키
초코렛 칩 피칸 - 피칸의 고소함과 초코렛의 달콤함이 어우러진 쿠키
슈가 - 입안 가득 사르르 부서지는 맛이 일품인 쿠키
오트밀 레이즌 - 새콤달콤한 맛의 건포도와 고소한 맛의 오트밀이 조화로운
▶ 생과일 아이스크림
포도 - 몸속의 독소를 제거하고 지방간, 고혈압, 심장병, 관절염 등 각종 성 인병에 탁월한 효과가 있는 포도는 갈증을 해소하고 피부미용에 좋다.
복숭아 - 식욕을 돋구는 성분과 함께 이뇨작용을 도와 신진대사를 촉진시키고 장을 부드럽게 해주어 변비와 숙취해소에 아주 좋다.
딸기 - 호르몬의 조정으로 체력을 증진시키는 데 도움을 주며 비타민 C가 풍부하여 빈혈을 예방하고 피부미용에 좋아 여성분들 뿐 아니라 남녀노소 모두에게 사랑 받는 메뉴이다.
수박 - 은은한 분홍빛 색깔의 수박 아이스크림은 달콤한 맛과 향으로 여성분들에게 인기 있는 제품입니다. 이뇨작용을 활발하게 하여 신진대사를 촉진시키는 효과가 있다.
키위 - 노화를 방지하는 아미노산이 다량으로 함유되어 있는 키위 아이스크림은 스트레스를 많이 받거나 단백질을 많이 섭취하는 사람에게 더욱 효과가 좋다.
6. 간식(알콜을 위한 또는 영화를 상영할 때 간단한 요기가 될 수 있다)
- 팝콘, 나쵸, 오징어 등등
- 적정량 구입.
8. 알콜(저녁시간에만 판매 가능, 간단한 병맥주 정도)
- 하이네켄, 흑맥주, 버드와이저 등등
- 상자 단위로 들여온다.
9. 각종 음료수(물은 따로 주지 않기 때문에 구매를 하셔야 하고 주변에서 흔하게 볼 수 있는 음료수들로 구성)
-에비앙, 병으로 된 레몬에이드, 사과주스 등등
- 상자 단위로 들여온다.
7. 경영진/ 사업추진 일정/ 재무계획
* 경영진
부서
부서 내용
이름
사업총괄
사업에 관한 총괄
황세희
기획
경영지원, 사업계획, 영업전략
신 ** ,김 **
총무
경리/회계, 재무관리, 직원교육/관리
안 **
관리
유통관리, 체인점 운영/관리
김 **
개발부
에소프레스 기계, 상품개발
임 **
* 사업 추진 일정
구분
세부내용
커피 사업 환경의 이해
창업 현황과 전망 및 창업자 적성검사
투자자금 규모설정
투자자금 규모설정 및 투자자 접촉
사업계획 수립
업종선택(커피전문점), 창업계획
메뉴선정
사업타당성, 독립점 또는 체인점 결정,
초도상품비 5%
점포건설
인테리어, 주방설계 및 시공 30-40%) *권리금 또는 개보수 비용
행정절차
사업자 등록, 허가사항
홍보방안
지속적 광고비 책정과 전략수립 10%
점포경영
교육, 인력, 경영
위험요소 대비방안
20~30% 예비비 책정
연구 개발
수익의 약 20%정도 소비(기계, 메뉴개발 등)
* 재무계획
▶ 초기 투자자금
* 점포임대 관련비용
-면적 100평 2층-3층
* 인테리어비 및 장비설치
-5천만원
* 홍보
-500만원
* 기타비용
-300만원
▶ 월별 추정 손익계산서
매출액,매출원가 포함한 매출 총이익
약 2500 만원
판매관리비
1500 만원 안으로
인건비
감가상각비
기타판매관리비
건물 임대료비
재료비
영업의 수익
1500만원
지급 이자
200만원
기타 비용
200만원
8. 한계점 및 결론
* 한계점
위와 같은 사업계획서의 가능성과 특성화에도 불구하고 본 사업계획서는 많은 문제점을 갖고 있다. 이런 한계점을 살펴보기로 하자.
첫째, 실제 시장을 분석하여 얻은 자료가 아니라 인터넷과 신문을 통하여 얻은 자
료이기 때문에 시장 조사가 정확한 것이라고 할 수 없다. 이는 시장 분석의 오류의
가능성이 있다는 것으로 따라서 사업계획서의 성공 여부가 확실하다고 할 수 없다.
하지만 이런 오류의 가능성에도 불구하고 이번 사업계획서는 마케팅 관리를 듣는
학생의 입장으로써 마케팅 관리자가 어떤 절차와 과정을 거쳐서 사업을 계획하고
그 가능성을 타진하는지에 대한 개관적인 모습을 이해할 수 있었다. 둘째, 설문지
등을 통한 직접적인 소비자 행동 분석이 필요하였으나 이 또한 여건상 실시하지
못하였다. 이는 우리가 작성한 사업계획서가 소비자의 행동을 분석하고 이를 이해
하는 것이 아니라 사업을 계획하고 실해하는 단계를 이해하는 것이었으므로 어쩔
수 없는 한계점이라고 생각한다. 이번 사업계획을 통해서 얻은 소비자의 행동분석
은 주로 지금까지의 경험과 주변의 의견에 따라서 소비자의 행동 패턴을 분석 하였
다는 것을 말하며 본 사업계획서에서 이런 문제점이 있었다는 것을 솔직히 시인 하
고 이를 다음에 실제로 창업할 경우에 보다 적극적으로 분석할 것이라고 말한다.
셋째, 마케팅 관리를 듣고 경영학을 전공, 부전공으로 배우고 있는 입장이지만 지식
의 부족함이 있었다. 영화산업과 소유권에 대한 정확한 지식이 없었으므로 이런 법
률적인 문제를 배제하였다. 하지만 우리가 영화 산업이 갖는 법률적인 문제를 집중
적으로 조명하는 의도로 만들어진 사업계획서가 아닌 관계로 이런 한계점이 있다.
* 결론
이와 같은 많은 한계점에도 불구하고 우리가 분석한 카페 시장과 우리가 사업 계획
한 창업 계획은 그 가능성이 많다고 생각한다. 즉 위에서 기술한 것처럼 아직 카페
시장에는 그 특성화가 미비하고 이런 특성화의 필요성을 여실히 느끼지 못하고 있
다. 하지만 이미 이런 특성화가 부족한 시장에 대해서 소비자들은 식상한 느낌을
갖고 있고 카페를 술을 마시거나 단순히 시간을 보내는 정도의 장소로 생각하고 있
는 실정에서 보다 공격적이고 적극적인 마케팅 활동을 한다면 또 하나의 새로운 문
화로 정착 할 수 있다고 생각한다.
위의 사업계획서를 작성하면서 가장 절실하게 느낀 점은 시장이 더 이상 공급자 위
주가 아니라 이제는 소비자의 입장이 중요시된다는 점이다. 소비자의 기호를 쫓아
서 특성화하는 길이 모든 사업에서 가장 중요한 것이라는 생각이 들었다. 또한 흔
히 우리가 배우는 마케팅 이론들은 쉽게 공부하고 이해할 수는 있지만 이를 통해서
사업을 계획하고 또한 여러 가지 상황들을 분석하는 것에는 한계가 있다는 것을 느
꼈다. 책을 통해서 배우는 것을 실생활에 직접 활용하는 것이 마케팅 이론의 실제
쓰임새일 것이지만 이런 어려움은 또 다른 지적 욕구를 자극하기에 충분하였다.

키워드

메뉴엔지니어링,   사업계획서,   영화카페사업