HMR(Home Meal Replacement)의 성공사례

목차

1. HMR(Home Meal Replacement)의 등장 및 등장배경

2. HMR(Home Meal Replacement)의 의의와 분야

3. 국내 HMR시장사례

4. HMR이 외식산업에 미치는 영향

5. 결론

본문내용

수 있을지 모르지만 높은 입점단가 및 백화점 자체의 수익률에 영향을 받는 단점이 있다. 따라서 백화점과 보다 독립된 유통구조를 정립한다면 더욱더 발전할수 있을것이라 생각한다.
하지만 이러한 HMR의 발전보다 더욱더 중요한 것이 있다. 바로 이번 레포트의 핵심이자 전체 외식업의 미래이기도 한 “외식기업”과 “ HMR”의 공존에 관한 부분이다. 일반 외식기업이 아무런 노력도 하지 않는다면 HMR이 발전함에 따라 그만큼 일반 외식기업은 뒤처질 수밖에 없다. 이미 외국의 HMR기업의 단독점포들이 유명 레스토랑과 주거지의 중간에 입지하는 형태를 가지고 있다. 이에 맞서 외식업체가 HMR을 경쟁의 관계로 생각하고 적극적인 마케팅이나 자본을 통한 리모델링, 메뉴의 변화 혹은 과도한 경쟁을 하기보다는 HMR의 장점을 받아들어 보다 다각화된 메뉴와 조리방법, 제공방법등을 서비스 해야 할 것이다.

① 돈되는 가정대응식 시장, 한화·롯데도 군침
(http://news.empas.com/show.tsp/cp_me/20071117n00702/?kw=hmr%20%3Cb%3E%26%3C%2Fb%3E)
② 1조원 매출 ‘손수’ 만든다…아워홈의 식품그룹 야망
(http://news.empas.com/show.tsp/cp_me/20080402n04886/?kw=hmr%20%3Cb%3E%26%3C%2Fb%3E)
③ 베니건스, '레스토랑' 박차고 나오다
(http://news.empas.com/show.tsp/cp_mt/20071023n11749/?kw=hmr%20%3Cb%3E%26%3C%2Fb%3E)

키워드

HMR,   외식레포트,   외식경영