영양사현장실습일지

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1. 쇠고기무국: 쇠고기 국물을 우려내서 무를 넣고 시원하게 끓여내는 국으로 간도 적당하고 맛있었는데, 한가지 아쉬운 점은 국물이 말갛게 끓여졌으면 좋았을 것 같습니다. 고기의 뿌연 부유물에 국물이 혼탁했다.

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영양사 ,   실습일지,   현장실습,   메뉴,   배식,   보존식,   식단평가