통조림의 품질관리

소개글

통조림의 품질관리에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

아, 장기간 저장하기 위함으로, 내용물의 종류에 따라 가열 온도와 시간을 조정함)
냉각 : 살균을 마친 통조림은 품질변화나 캔 부식을 막기위해 즉시 물로 냉각한다.
8.검사 포장
냉각을 마친 통조림은 낮은 진공도, 부풀거나 패인 것 등의 불량캔을 선별하기 위해 타검봉으로 가볍게 두르려 검사합니다. 검사를 마친 통조림은 포장을 한 뒤 창고에 반입한다

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