[사회과학] PARIS BAGUETT 파리바게뜨 경영 전략 마케팅 (SWOT 분석, 4P, STP, IMC 경쟁사 분석)

소개글

[사회과학] PARIS BAGUETT 파리바게뜨 경영 전략 마케팅 (SWOT 분석, 4P, STP, IMC 경쟁사 분석)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론 - 선정이유
브랜드소개

2. 본론 - 파리바게뜨 SWOT 분석
파리바게뜨 4P
경쟁사 뚜레쥬르 브랜드소개
뚜레쥬르 SWOT 분석
뚜레쥬르 STP
파리바게뜨 IMC

3.결론 - 향후전략
소감

본문내용

송과 불필요한 비용요소를 줄임으로 물류비절감을 구축하고 있다. 그리고 차량당 적재효율 증대, 기존 물류센터 효율적 운영, 물류 프로세스를 재검증 효율성을 높이는 방향 구축한다는 방침으로 자동화를 추진하고 있다.
3. 가맹점 가족화 전략
가맹점주 자녀 학비지원 제도 시행, 가맹점 종합보험 지원, 매출 부진 점포 지원프로그램 진행, 우수 가맹점 해외 연수 기회 부여, 판매 장려금 지급, 신제품에 대한 반품 지원, 체계적인 점주 교육 등과 같은 시스템을 통해 지속적인 가맹점 관리를 가능하게 하며 가맹점주에게는 영업에만 몰두할 수 있는 분위기 조성 및 여건보장을 통해 결과적으로 가맹점 매출 증대와 본사의 발전을 꾀하고 있다.
경쟁업체 뚜레쥬르 브랜드 소개
-뚜레쥬르란 프랑스어로 매일매일이라는 뜻이다.
CJ가 1996년도에 뚜레쥬르를 처음 선을 보인 이래로 고객들에게 가장 맛있고 신선한 빵을 제공하기 위해 노력해왔다.
-CJ 사업영역:
뚜레쥬르(베이커리 전문 프랜차이즈브랜드), 카페뚜레쥬르(카페 형 전문베이커리점), 투썸플레이스(유럽풍 카페), 제빵 훈련원 운영
-시장 환경:
베이커리 분야에서 파리바게트, 크라운베이커리, 신라명과 등과 국내 주요 제빵업체로 자리매김한 뚜레쥬르는 언제부턴가 던킨도너츠, 크리스피 크림 등 도너츠 시장이 급부상하게 되어 이들과 함께 더 치열한 경쟁을 피할 수 없게 되었다.
뚜레쥬르 SWOT 분석
(1)강점
- 냉동반죽 system
냉동반죽 공장
(냉동반죽 기술력, 100여가지 제품을 개발하는 제품 개발력, 신선함을 유지하는 골드체인 시스템)
- 뚜레쥬르만의 차별화된 기술자 지원
차별화된 기술자 지원
(국가인증 제빵훈련원 자체운영, 전문교육 매뉴얼을 학습한 전문 기술자 지원, 제빵기술자 운영자에 대한 본사의 지원과 관리)
- 자체 개발한 FES 매장운영 system
앞선 기술력과 운영 시스템
(축적된 기술력과 노하우를 통해 초보자도 쉽게 운영가능, 뚜레쥬르에서 자체 개발한 매장운영 시스템 FES를 통한 선진화된 매장운영, 하루에 3번 모든 빵을 구움)
- 믿을 수 있는 CJ의 마케팅
CJ의 앞선 마케팅 지원
(CJ의 마케팅력과 상품개발력 지원, 매장별 컨설턴트를 통한 합리적인 점포운영과 차별화된 판촉전략, 150만 고객대상의 마일리지 카드 포인트별 다양한 상품제공 통해 단골 고객 확보, CJ카드, 이동통신사와의 제휴를 통한 다양한 혜택)
- 카페형 프랜차이즈 베이커리의 선구자
점포지원
(점포별 평가를 통해 우수 가맹점에 시상금 제공 및 해외연수 기회 부여, 우수사례공유를 통해 모든 가맹점의 수준 향상)
(2) 약점
- 시장에서 2위 기업
(후발진입 업체로 인지도 낮은 편임)
- 타 업체에 비해 적은 점포 수
- 다른 경쟁사에 비해 약한 홍보전략
(시장선점효과 부족)
베이커리 업계에서는 커피와 간단한 식사를 함께하는 하는 것을 선호하는 소비자의 욕구와 더불어 업무나 공부를 함께 하고픈 소비자의 욕구를 충족시키기 위해 고급스런 인테리어와 다양한 메뉴로 여성고객과 직장인들의 발길을 유혹하고 있다.
카페 형 프랜차이즈 베이커리는 뚜레쥬르가 처음으로 시도했지만, 현재 다른 베이커리 업체에 비해 차별화가 전혀 되어있지 않은 상황이다.
(3) 기회
- 웰빙을 찾는 소비자
(가끔씩 크게 언론에 언급되는 식품안전문제, 건강하고 안전한 먹거리를 찾는 소비자들, 신선하고
깨끗한 이미지가 소비자에게 좋은 인상을 심어줄 수 있다)
- CJ 계열사인 면류 외식업체 더시젠 합병으로 시너지 효과 발생
- 빵도 하나의 식사!
(4) 위협
- 밀가루가격 상승
- 패스트푸드와 도넛츠 시장, 커피 전문점의 약진
(맥모닝, 베이글 등 아침매뉴 출시, 카페형 매장 증가)
- 대형마트와 편의점
(제과점 빵보다 더 저렴하게 판매)
뚜레쥬르 STP 분석
(1) Segmentation
인구통계학적으로 봤을 때 뚜레쥬르의 고객 연령대는10대~30대에 주로 분포 하며, 성별은 여성이 남성 보다 많고, 가족구성은 미혼이, 직업상으로 봤을 때는 학생과 직장인이 많으며, 또한 소득은 월 100만 원 이상~ 250만원 미만의 고객이 많다.
지리적으로 봤을 때 뚜레쥬르의 판매점은 지방 보다 서울 쪽에, 교통이 불편한 곳 보다 세권이
나 버스 정류장등 교통이 편리한 지역에, 거주자들이 적은 곳보다 거주자들이 많은 주거지역 혹은 유동인구가 많은 번화가에 분포해 있다.
라이프스타일을 따져 보면 뚜레쥬르의 이용고객은 쇼핑과 문화생활, 여가 생활을 즐기는 편이며, 자가 차량이 없기에 주로 대중교통을 이용한다. 또한 퇴근시간 혹은 하교 시간이 정해져 있다.
카드를 사용하고 할인카드를 중요시 한다.
개성적인 면을 고려해보면 유행의 선두주자이고, 혁신적이며 변화를 좋아하고, 이러한 변화에 능동적이고 유연히 대처 할 수 있고, 이에 적응하는 면 또한 상당히 빠르다. 반면 인내심이 없고 성격이 대체 적으로 기다리는 것과 가만히 있는 것을 싫어하며, 변화하지 않고 정체적인 것을 싫어한다.
(2) Targeting
시장 전문화 전략을 사용하여 주 타깃을 서울 역세권 혹은 주거지역에 근무하거나 살고 있는 20대 후반 ~ 30대초반의 여학생 혹은 직장인을 중심으로 설정 하였고, 부 타깃을 10대 후반 ~20대 초반의 여학생과 30대 후반 ~ 40대 초반의 여성 직장인으로 설정 하였다.
이러한 주 타깃과 부 타깃의 특징을 살펴보면
첫째, 이들은 간단한 아침식사와 저녁식사 혹은 간단한 간식거리를 원한다.
둘째, 요즘 웰빙 바람에 힘입어 이들 또한 건강을 중요시 여긴다.
셋째, 이들의 출퇴근 시간대 혹은 등,하교 시간대는 정해져 있기에 유동시간대와 유동량은 고정적이며, 자가 차량을 소유 하지 않은 사람들이 대부분이라 대중교통을 많이 이용한다.
넷째, 이들은 빵의 맛과 신선도를 상당히 따진다.
다섯째, 정체되어 있는 것을 상당히 싫어하고, 항상 발 빠른 변화를 추구하기에 이들은 신제품에목말라 한다.
아침대용이나 간식으로의 소비증가 →→ 이에 대한 Marketing Target
Well Being 시대에 맞춘 건강 빵 선호증가 →→ 이에 대한 Marketing Target
(3) Positioning
경쟁사인 파리바게트와

키워드

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