[벤처창업론]웰빙 다이어트 전문카페 창업계획서

소개글

[벤처창업론]웰빙 다이어트 전문카페 창업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 사업소개

Ⅱ. 환경 분석
1. 인구 통계적 환경
2. 사회 문화적 환경
3. 지리적 환경
4. 경쟁적 환경

Ⅲ. SWOT 분석
1. 강점 (Strength)
2. 약점 (Weakness)
3. 기회 (Opportunity)
4. 위협 (Threat)

Ⅳ. STP 분석
1. 시장세분화 (Segmentation)
2. 목표시장 선정 (Target market)
3. 포지셔닝 (Positioning)

Ⅴ. 4P's
1. 제품 (Product)
2. 가격 (Price)
3. 유통 (Place)
4. 촉진 (Promotion)

Ⅵ. 판매 후 고객관리
1. 고객 콜센터 운영
2 CCP(Calorie Control Program)
3. 고객의견 반영

본문내용

작은 풀과 꽃들을 심어놓아서 마치 피크닉을 나온 것 같은 분위기를 즐기도록 배려한다.
- 까페에 분위기에 맞춰서 가볍고 경쾌한 음악을 배경으로 틀어 놓는다. 특히 손님들이 원하는 신청곡을 받아서 틀어주는 작은 이벤트도 실시하기로 한다.
- 까페의 위치는 신촌으로 그 이유는 많은 대학, 특히 여대가 있어서 여성들의 수요가 많으며 이들의 입소문을 통해 찾아 올 때 위치상 가깝기 때문이다. 또한 이곳을 본점으로 했을 때 대학로나 역삼동과 같이 여대생뿐만 아니라 20,30대의 직장 여성들의 수요 가 매우 많은 곳도 좋은 입지가 될 수 있으므로 분점 또한 가능하다.
<신
<신촌 일대 상권 지도 >
4. Promotion
(1) media PR
a. magagin
[대표적 웰빙 라이프 스타일 잡지] [음식 소개 잡지]
웰빙 라이프 스타일 잡지나 맛집소개 잡지 같은 곳에 노출 시켜 소비자들에게 인식 시키고 홍보한다.
b. PPL
언론 매체나 여러 티비 드라마 , 영화등에 브랜드를 노출 시킴으로써 고객에게 신뢰도를 제고 시키고 컨셉홍보의 간접 효과를 기대한다.
- 젊은이들이 즐겨 보는 청춘 시트콤
- 맛집 소개 프로그램
- 드라마, 쇼프로그램 장소협찬
[ EX : MBC 토요일 순정만화 ] [ EX : SBS 파리의 연인 ]
(2) On- Line Eevnt
a. 'Let’s Party'
많은 대중 매체를 통해 우리나라 젊은이들은 외국의 파티문화를 쉽게 접하고 파티에 대한 긍정적 이미지와 환상을 가지고 있다. 하지만 여러 여건의 부족으로 막상 자신들이 파티를 직접 실행하지는 못하고 있는게 사실이다. 이런 20대들을 공략하여 고객들이 자신들의 특별한 사연등을 어필하며 파티를 인터넷 상에 신청하면 그 중 채택된 고객에게 일일 파티를 열어준다. 채택된 고객의 파티장면을 사진을 찍어 공개함으로써 광고 효과를 노리고 고객만족또한 꾀할 수 있을 것으로 기대된다.
★ Let’s Party !! ★
-당신의 특별한 파티를 열어드립니다-
- 주요 검색 엔진이나 맛집 사이트에 베너를 활용한다. 호기심을 자극할 수 있는 문구로 베너를 만들어서 베너를 통한 홈페이지 방문을 촉진하고 고객 참여를 유도한다.
- 친근감 있고 함께하는 이미지 강조
- 홈 페이지에 사연 등록
- 한달에 한번 고객 채택된 고객에게 파티 이벤트 제공
- 파티 시 샐러드바를 뷔페 식으로 이용
- 채택된 고객의 개인 미니홈피와 자사 홈페이지를 통한 홍보효과 기대
(3) Off- Line Event
- 건강한 아침과 함께하는 등교
대부분의 대학생들이 아침을 거르고 등교하는 경우가 많다. 이러한 타겟을 대상으로 이벤트롤 기획한다. 한달에 한번 매달 월요일에 주요 장소에서 행사를 진행하는데 이것은 등교하는 대학생들을 대상으로 자사 상품 중 아침대용 상품( 샌드위치, 주먹밥)을 자사 홍보 브로셔의 함께 무료로 제공하는 이벤트를 진행한다. 이벤트를 진행할 때, 행사 진행 요원은 전체적 매장의 색깔과 동일한 색의 유니폼을 착용하여 깨끗하고 전문적인 이미지를 전달하도록 한다.
- 행사명 : 건강한 아침과 함께하는 등교
- 실시기간 : 매달 둘째주 월요일
(선정 이유 : 주말을 보낸 이후 새롭게 시작하는 월요일엔 몸이 아직 다 풀리지 못한 상태에서 아침을 거르고 등교하는 경우가 많다)
- 시간 : 8 :00 am ~ 12:00 (총 4 시간)
- 장소 : 재학생 수가 많은 주요 대학교 앞 (신촌, 대학로, 수도권내 주요 여대 앞)
- 대상 : 20대 대학생 (주로 여성)
- 거리 홍보
대학생이 아닌 20대에서 30대 초반까지의 모든 젊은이들을 대상으로 이들의 유동인구가 많은 곳에서 자사 로고가 들어간 핸드폰 줄과 함께 스크레치 형식의 경품 쿠폰을 나누어주는 행사를 진행한다. 스크레치 형식의 쿠폰은 호기심을 자극하고 능동적인 참여를 유도할 수 있다.
- 행사명 : Hello
- 실시기간 : 일요일
(선정이유 : 가장 유동인구가 많은 날이다)
- 시간 : 5:00pm ~ 8:00pm (총 3 시간)
Ⅵ. 판매 후 고객관리
1. 고객 콜센터 운영
(1) 불만족 의견 반영
수신자 요금 부담전화로 콜센터를 운영한다. 고객들이 전화는 대면하는 거와 달리 고객들이 불만 사항을 편하게 이야기 할 수 있다는 장점이 있다. 고객의 컴플레인은 장기적으로 보았을 때 자사의 약점을 보완할 수 있는 훌륭한 약이 될 수 있으므로 불만사항을 말하는 고객에게 감사하는 마음을 가지고 친절한 응대를 하고 소정의 자사 기념품 (펜, 머그컵 ....)을 드림으로서 다른 회사와의 차별화를 두고 불만사항을 말한 고객에게 다시 우리 회사의 이미지를 회복 할 수 있도록 한다.
- 수신자 요금 부담전화
- 컴플레인 고객에 대한 감사하는 마음
- 감사 기념품 전달 (우편이용)
(2) 영양 상담원
전화 서비스의 두 번째 서비스로 건강하고 맛있는 음식이라는 자사 이미제에 어필할 수 있는 영양 상담원을 두고 운영한다. 고객들의 건강에 관련한 여러 방면에서의 질문에 성심성의 껏 답하고 고객에게 1:1 맞춤 서비스를 제공하는 것 같은 효과를 기대할 수 있을 것이다.
2 CCP(Calorie Control Program)
카페를 방문한 고객의 개인 칼로리 카드를 만들어 주는 제도이다. 제품을 구매한 고객이 건강한 칼로리 컨트롤을 위해 열량 감소 및 영양소의 균형있는 섭취를 할 수 있도록 도와주는 차원이며 고객은 이 카드를 수시로 체크 하면서 자신의 식습관을 체크 할 수 있다. 포인트 카드역할도 동시에 행할 수 있도록 하여 타 회서의 포인트 카드와 차별화를 두어 경쟁력을 확보한다.
3. 고객의견 반영
-홈페이지 My Idea 게시판 개설
요즘은 웰빙 라이프 시대이다. 이런 시대 흐름에 맞추어 자신이 직접 요리를 해먹고 다양한 레서피 아이디어를 공유하는 인터넷 카페나 클럽이 많이 생기고 있다. 이런 시대 상황을 배려해 홈페이지 게시판에 My Idea게시판을 개설해 고객의 아이디어를 받고 하달에 하나의 좋은 아이디어를 채택해 상품을 증정하는 등의 행사를 진행한다. 또한 정말 좋은 의견 같은 경우에는 매장에서 직접 판매를 시도하여 고객과 함께하는 카페 이미지를 만들어가는것도 하나의 방법이 될 것이다.

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