브런치카페 사업계획서

목차

1. 브런치카페 리스크분석

2. 브런치카페 결론

본문내용

1. SWOT분석
브랜드 충성도가 높다.
 손님이 뜸한 시간때를 중심으로 살림
차별화된 분위기
서구 문화체험
2.기회분석
외식 소비 심리의 지속적 상승
식습관의 서구화 및 고급화 추세
대부분의 점포가 강남권에 밀집되어 있어 아직까지는 부천에 브런치 카페가 없어서 부천에서의 성장가능성 기대
바쁜 아침시간의 식사를 거르는 사람들의 식사의 중요성인식
외국인의 거주가 늘어남
건강을 생각한 웰빙 열풍(음식, 분위기 등)
메뉴제공시간이 한정되어 있다(WO전략)
3. 가능한 리스크 및 그 대응책
간단한 식사에 비해 가격부담이 높다.
고객관리가 체인점에 비해 약하다.
초기 한정된 메뉴
초기자본비가 높다
메뉴제공시간이 한정되어 있다.

키워드

브런치카페 리스크,   사업계획서,   결론