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소개글

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목차

Ⅰ. 북한의 국민생활

Ⅱ. 북한의 명절
1. 다시 찾은 민속 명절
2. 국경일과 사회주의 명절
3. 충성의 기간

Ⅲ. 북한의 도서관
1. 북한도서관의 설립목적과 기능
2. 북한도서관의 운영체계

Ⅳ. 북한의 대중교통
1. 지하철
1) 궤도전차
2) 무궤도전차
3. 택시
4. 시내버스
5. 연결버스
6. 시외버스

Ⅴ. 북한의 담배

Ⅵ. 북한의 음식문화
1. 단고기에서 영업(개고기)
2. 국수집
3. 3끼씩하는 식당 조의관
4. 온반집
5. 북한 김치
1) 배추김치
2) 깍두기

참고문헌

본문내용

30~35갑의 여과담배가 공급된다. 북한에서 가장 비싼담배는 외제담배이다. 외화상점에 가면 말보로, 던힐, 마일드세븐, 로스만스, 555등 세계적으로 유명한 담배를 볼수가 있다.
이런 담배들은 한갑에 보통 1달러 이상하는데 북한돈으로 치면 노동자 평균월급에 해당하는 1달러선이다. 특히 로스만스는 김정일 국방위원장이 피우는 담배라고 소문이 나 다른 담배보다 조금 비싼 가격으로 팔린다. 그러나 김위원장은 최근 담배를 끊은 것으로 알려져있다.
Ⅵ. 북한의 음식문화
북한에서 옛날부터 해먹던 평소에 음식은 송편떡, 설기, 찰떡, 증편(쉰떡), 떡국대, 만두, 밀가루빵, 꽈배기 주로 이런 음식이다.
○ 반찬 - 배추김치, 무채김치, 꽉뚜기, 갓나물김치, 연채김치 보통(겨울반찬)
○ 4.15일 김일성 생일날 음식은 가정에서도 민족의 최대명절로 모두가 잘시며, 즐겁게 놀고 있다. 음식은 찰떡, 송편떡하고, 콩나물반찬, 돼지고기국도 있고, 돼지고기로 볶음도 한다. 북한에서 두부구이, 밀가루 지짐 해어는 어러가지 까나리, 명태 등 고사리 또는 고비 반찬, 버섯반찬 등이 있다. 상점에서는 민족의 최대 명절이라고 1인당 기름 100g 강냉이 벽돌과자 300g 500g씩 공급표에 식구가 1명이건 6명이건 상관없이 세대당 똑같이 공급된다. 술1병, 천 신발1켤레 비누1장, 상점에서 실오라기 하나 파는게 없다.
○ 2월 16일 김정일 생일날도 마찬가지다.
4월 5일 한식날과 8월 추석날 - 4,5일 청명날에 묘지 멸레한다. 진지밥 두그릇과 술1병 빵이나 꽈배기 반찬도 맛있는 것으로 깨끗하게 간단히 해가지고 과일은 사과 배 준비하여 산소에 가서 묘지의 풀을 다베고 제사지내고 온다.
각 기관 기업소, 학생들까지도 망연회를 조직한다. 학생써클은 학급별로 조직 하는데 노래, 춤, 시낭송, 연극, 여러 가지 악기연주와 여러 가지 종목으로 교실 천정에다 공화국기, 풍선, 여러 가지 색 테이프로 장식하고 써클 공연은 재미있게 한다. 음식도 준비해서 먹으면서 금년을 뜻깊은 날로 재미있게 보낸다.
1. 단고기에서 영업(개고기)
개고기 기름과 양념을 섞어서 개고기 즙을 만든다. 푹삶은 개고기를 갈기갈기 찢어서 국물을 담고 즙을 담아 손님한테 낸다. 백미밥 150g 김치, 또는 깍두기 반찬 (평풍 나물이 있는데 조금씩 섞어도 개고긴지 아닌지 분간 못한다.)
2. 국수집
보드러운 흰농과 국수 만드법 : 백분을 물에 타서 10g 정도 넣고, 끓는물에 익반죽하여 국수 분틀에 눌른다. 찬물에 여러번 씻어 내는데 육수물을 잘 만드는데 기본이다. 식초, 사카링 조금, 소금 찬물, 얼음. 국수는 손님 단체가 있을 때 500 1000끼까지 영업한다.
3. 3끼씩하는 식당 조의관
잡곡밥 150g
국, 배추국, 또는 무국, 고추장, 파, 풋고추, 가지반찬, 무채, 깍두기 등을 한사라에 조금씩 담아낸다.
간부식사(시당간부), 보위부, 분주소, 3대혁명 소조 식사)
백미밥 200g, 콩나물 반찬, 계란, 곱돌이장
4. 온반집
떡국대 : 입쌀로 밥해서 기계에 떡국대로 내린다. 칼로 얇게 썰어 150g정도 그릇에 담고 돼지고기 3점 5점까지 띄운다.
5. 북한 김치
밖에 창고 안에 크게 움부터 잘래놓고 사다리로 마음대로 다닐 수 있게 준비한다.
1) 배추김치
통배추 잘 다듬어 소금물에 담그면서 속에 소금물을 골고루 친다. 독에 넣고 3일만에 꺼내서 찬물에 깨끗이 씻는다. 무 채치고 생강, 고춧가루, 마늘 사카린, 새우젓을 넣고 소금으로 간을 맞춘다. 무청소배 잘 다듬어 길이로 절반 자른다.
깨끗하게 씻은 배추 잎사귀 갈피갈피 양념을 발라 독에 넣을 때 무 드문드문 넣으면 김치맛이 좋다. 10월에 김치하면. 이듬해 8월 15일까지 먹는다.
2) 깍두기
무 사면이 1.52cm 정방형으로 썰어 생명태 34cm 되게 썰어서 고춧가루, 마늘, 생강, 사카린 등 양념을 골고루 발라서 독에 넣고 맛이나면 먹는다. 김치에다 파, 옥파 같은 것을 넣게되면 오래 두지 못한다. 인차 무클기 때문에 8월말 경에 심는 연채나물. 갓나물도 따로 김치를 절인다. 별 맛이다.
참고문헌
* 강석승(2003), 북한의 실상과 주변 정세, 반도출판사
* 권영경(2002), 2002 북한이해, 통일부, 통일교육원
* 박승규(2000), 최신 북한 이해, 나남출판사
* 서재진(1995), 또 하나의 북한사회, 나남출판
* 서동익(1995), 인민이 사는 모습, 자료원
* 유영옥(1997), 북한학 개론, 학문사
* 이욱(1993), 북한경제와 주민생활, 공보처

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