농산물구분법

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농산물구분법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

농산물

수산물

축산물

본문내용

선한 상태에서 뼈를 발라내 형태가 다양한게 특징.
수입산: 반면 수입 등심은 가볍게 언 상태에서 뼈를 발라내 크기가 고르고 진공포장 때문에 표면이 매끄럽다.
20.수입 쇠고기와 한우 구별법
ㅇ색깔 : 한우는 선홍색이지만, 수입육은 암적색이다. 대부분 정육점에서는 진열대 안에 빨간 전구를 켜고 있어 색을 구분하기가 어려우므로 밖으로 꺼내어 확인하는 것이 좋다.
ㅇ지방 : 한우는 흰색이고 그 양도 적은 편이다. 한우는 뼈가 가늘고 작은 편이고 앞다리 사골도 가늘지만 수입육은 뼈가 굵고 크다.
ㅇ지육상태 : 한우는 냉장육이어서 보관하거나 조리 중에 물이 적게 나오지만, 수입육은 냉동육이라 물이 많이 나온다.
ㅇ갈비상태 : 한우는 갈비사이의 폭이 좁고 안창살이 있는 반면, 수입육은 폭이 넓으며 안창살이 없다

키워드

농산물,   구분법,   차이점,   축산물,   수산물,   수입산