한국인의 음식문화 사상에 관한 고찰

소개글

한국인의 음식문화 사상에 관한 고찰에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

보여줬지만 지금 한국의 민주사회에서 종교의 자유가 있기에 식생활 또한 다양하리라고 본다. 그 다양한 식생활 문화 속에는 예로부터 내려오던 우리나라의 지리적 여건 속에서 만들어진 음식문화를 기본으로 하고 있다는것은　변함이　없을　것이다．한국인으로서 몸에 베인 한국음식의 향수를 경험한 것을 소개하고자 한다. 1년전 호주 시드니로 어학연수를 다녀온적이 있었다. 그곳에서 약 6개월간 공부를 하면서 뜻깊은 시간을 보냈다. 처음에 호주에서 그동안 맛보지 못햇던 오이스터(생굴요리), 미트파이(닭고기,쇠고이파이), 각종 비프스테이크 등 등 여러 가지 음식을 맛볼수 있는 기회였다. 하지만 그것도 한달이 지나자 보기만 해도 느끼한 음식으로 나에게는 영 땡기지 않는 음식이 되었다. 그래서 바로 시간을 내어 찾아간 곳이 한인타운의 김치찌개 식당 이었다. 그동안 잊고 있었던 입맛이 되살아 난 것이다. 칼칼하고 시원한 국물이 역시 한국인에겐 한국의 음식이 제맛이라는 말이 절로 나왔다. 이렇듯 우리 한국인에게는 지리적, 전통적 요소등에 걸맞게, 짜고 맵고, 발효한 음식이 태어나면서부터 접하게 되어 자연스럽게 베어 있다는 것을 알수 가있었다. 외국인이 한국에 와서 제일 먼저 먹는 김치,김치찌개 된장찌개 등 이런것들은 모두 발효를 해서 만든 우리전통 고유의 음식이다. 이 발효제품이 외국인의 발을 붙잡는 이유는 단 하나! 바로 발효의 중독성이다. 발효를 한 음식은 처음에는 약간 거부스러울수 있으나 한번 먹고 두 번 먹고 세 번 먹고 계속 먹다 보면 그맛이 계속 찾게되는 중독성이 있는 것이다. 이렇듯 발효식품이 대부분인 한국의 음식은 한국적 음식사상에 굳게 자리 잡혔다.
이 고귀하고 소중한 자원을 세계에 널리 알려서 우리나라 음식에 위상을 높게 해야할 것이다.
지금까지　살펴본　한국의　음식문화　사상에　기후，지리적조건，종교，시대적　배경등　다양한　요소가　관련되어　있다는것과　단지　한　국가의　음식으로만　보는것에　그치치　않고，　음식문화라는　주제를　통해　한국인들의　구체적이고　세세한　사상들을　엿볼수　있는　계기가　될　수　있었다．
※　한국의 사상과 윤리　과목수강을　통해　수업시간에　주제로 다루었던，풍수지리，인과응보，한과신명，실리주의　등　한국인의　사상과　관련된　많은　정보를　공유할수　있었고，학우들의 과제발표　후　의견을　나누는 수업방식을　통해　한국인들의　사상을　엿　볼　수　있었던　참다운　강의　였습니다．
한 학기　동안　강의　하시느라　수고　많으셨습니다．　감사합니다．
　

키워드

한국인의 음식,   한국인의 문화,   한국인의 음식문화