프리미엄 아이스크림 나뚜루의 마케팅 전략 분석

목차

1. Introduction

2. 환경 분석

3. SWOT 분석

4. STP 분석

5. 4P 분석

6. 향후 전략 방안

본문내용

지 등의 쿠폰에서 벗어나서 롯데 계열을 특화시키는 것도 하나의 전략이다. 예를 들어 롯데 카드 등의 계열사 카드를 나뚜르에서 사용할 수 있게 하는 등의 방법이다. 경쟁사인 배스킨라빈스의 경우는 공급업자가 같은 던킨도너츠와 파리바게트에서도 함께 쿠폰 영역을 공유하고 있다. 나뚜르의 공유업체는 다소 다르지만, 롯데카드의 마일리지 적립 등의 추가적인 공유를 누릴 수 있다고 본다.
6. 향후 전략 방안
주부와 여직장인, 여대생 등 건강과 다이어트에 관심을 갖고 있는 고객들이 주 소비층임을 고려할 때 가격 정책으로 고객유도와 그들을 유지할 수 있는 마케팅을 펴야한다. 주 소비층의 경향을 분석하면, 그들은 식생활의 서구화와 맛의 고급화에 어느 정도 적응해 가는 계층이기 때문에 제품의 품질에 따라 그에 순응하는 가격을 지불할 의사가 있는 사람이다. 그들의 이러한 점을 겨냥하여 커뮤니티를 형성한다면 나뚜루는 충분히 star 산업이 될 가능성이 있다. 고객을 유치하기 위해 다음과 같은 전략이 있을 수 있다.
(1) mailing 정책을 통한 맞춤 서비스
주로 온라인 기업에서 펼치고 있는 방법인데, 기존의 오프라인 기업도 점차 이 제도를 도입하고 있다. 홈페이지 구축이 우선시 되어야하는데 소비자에게 적극 홍보를 위해 상대적으로 비용이 덜 들고 커다란 효과를 볼 수 있는 메일링 서비스로 상대적으로 인지도가 낮은 나뚜루에 대한 인식을 제고하고 고객 유치에 힘써야한다.
(2) 유통정책
나뚜루는 롯데제과에서 운영하고 있는데, 롯데제과는 현재 제과업체중 가장 높은 판매망과 넓은 유통망을 보유하고 있다. 이러한 강점을 이용하여 전국의 편의점으로 나뚜루 제공을 넓혀야한다. 또 하나의 아이디어는, 아이스크림 등의 다소 고가의 상품을 꽃배달 서비스 등을 통해서 제품을 온라인 또는 전화 주문 판매하는 것인데, 이는 특별한 지방 점포의 확산 없이도 롯데제과라는 유통망을 통해 쉽게 접근할 수 있는 방법이다.
(3) 확실한 주력 상품 구축
현재 백화점을 중심으로 전문점이 들어서 있고, 편의점을 통해 제품 확산을 하고 있다. 그러나 사업이 확장되어가면서 우려되는 점은 전문샵과 편의점의 판매 충돌이다. 즉 동일한 제품이 편의점과 전문샵에 동시에 제공되는 데 이러한 점은 판매자의 입장에서 또 다른 내부 경쟁을 낳게 된다. 현재 시판되는 녹차 아이스크림과 쵸코바 등은 편의점과 전문샵에 모두 유치되어 있는데, 현재는 나뚜루 판매점이 적기 때문에 충돌할 가능성이 적으나 향후 그러한 갈등을 배제할 수는 없다. 따라서 확실한 제품 차별화를 통해 내부 갈등의 소지를 줄이는 정책이 필요하다.
(4) 광고의 확산
타 경쟁사와의 비교에서 상대적으로 광고가 적다. 그러나 고객 분석에서 알 수 있듯이 주로 20-30대의 여성이므로 이들을 타겟으로 하는 여성잡지나, 트랜디 드라마, 여성 포탈사이트 등에 광고 확산이 필요하다. 또한 인구 이동이 이루어지는 지하철이나 버스에 광고를 확산시키고, 드라마 등에 방송 협찬을 통해 인지도를 높이는 것이 중요하다.
(5) 이미지 제고
나뚜루는 깨끗한 북유럽의 이미지를 목표로 하고 있는데, 이 이미지 확산을 위해서 환경보호 등의 산업에 적극 동참하여 환경 친화적인 이미지를 구축하는 것이 필요하다.
(6) 독특한 제품 판매방식
타 제품과 비교할 때 제품 자체로는 결코 뒤지지 않는다. 그런데도 특별한 차별화가 되지 않기 때문에 충분히 대체제가 존재한다. 이 경우 다른 방식으로 내점 고객을 유치할 수 있는데, 예를 들어 아이스크림 위에 토핑(쵸코/딸기 시럽, 아몬드, 땅콩 토핑)을 선택하게 하고, 콘 제품의 경우에는 와플콘, 쵸코렛을 입힌 콘, 바삭바삭한 콘, 달지 않은 콘 등의 선택을 할 수 있게 하는 것이다. 이러한 것은 크게 비용이 들지 않으면서 소비자에게 많은 선택의 기회를 제공한다는 세심한 부분을 제공하므로 타사와 쉽게 차별화 시킬 수 있는 방법이다.
또 하나는 조각 아이스크림 판매 등을 들 수 있다. 아이스크림 케익은 아이스크림인 동시에 케익의 특성을 갖고 있어서, 기존의 벌크 속에 들어있는 점도가 높지 않은 아이스크림에 비해 아이스크림 케익은 높은 밀도를 갖고 있어, 그 점을 선호하는 계층도 많다. 이러한 관점에서 볼 때 아이스크림 케익의 조각화는 다른 요구의 소비층을 만족시키면서, 소비자가 쉽게 접근할 수 있게 한다는 점에서 고려해볼 만하다. 하지만, 조각 케이크로 그 케익을 활성 시키려면 지금의 단순한 디자인을 벗어나 기존의 아이스크림과도 차별되는 고급스러운 디자인 구성이 필요하다.
(7) 요식업체와의 연계
전문점의 경우, 한 매장 안에 아이스크림 이외의 요식 업체와 함께 들이는 것도 고려해 볼 만하다. 현재 나뚜루 자체의 인지도가 비교적 낮은 상태이고 아이스크림의 수요가 여름에 치중한다는 점을 고려할 때, 다른 업체와 함께 입점하는 형태도 시너지 효과를 낼 수 있을 것 같다. 예를 들자면, 커피 등의 음료(따뜻한 음료를 제공하는 매장) 매장이나, 혹은 아예 빙수매장 등과 함께 하는 여름음식계열의 복합매장, 또는 아이스크림과 함께 먹을 만 한 (쿠키류나 케익, 빵 같은..) 음식매장과 함께 입점하는 방법도 나뚜루의 인지도를 높여서 판매량을 활성화하는 방법도 있다. 또한 주로 직장인 등이 식후에 입가심 등으로 아이스크림을 먹는다는 점을 고려할 때, 음식점 등의 요식업체와 연동한 전략을 짜는 것도 필요하다.
한 예로 빕스나 TGI 등 요식업체에 나뚜루 아이스크림을 제공하는 것도 수요층을 확산시키는데 좋은 방법이다. 현재 우리나라에 들어와 있는 Movenpick이라는 고급 아이스크림이 있다. 이 회사는 마르쉐와 같은 계열로서 마르쉐에 그 아이스크림을 제공하는 등의 연계서비스를 펼친다. 충분히 나뚜루에서도 고려해 볼 만한 요소이다.
<참고 자료>
www.natuur.co.kr
www.foodvill.com
www.menupan.com
www.segye.com
www.munhwa.com
www.mk.co.kr
프랜차이즈 실무경영 - 박상익, 두남, 2006
마케팅 무작정 따라 하기 - 함주한, 길벗, 2005
프랜차이즈 경영론 - 박주현, 장재남, 홍금표, 도서출판 글로벌, 2005

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