매실추출물을 이용한 기능성 식품

목차

1. 매실의 유래와 재배 현황

2. 매실의 성분과 종류

3. 매실의 효능

4. 매실 추출물과 매실추출식품

5. 매실로 손쉽게 음식 만들기

6. 매실 섭취시 유의 사항

7. 결론

본문내용

*제조 기준
최종제품의 유기산(구연산)의 산도 함량 4.5%이상
들어가야 함.

*규 격
성상 : 고유의 색과 광택을 가져야 함.
유기산산도(%) : 식약청 기준 표시 량 이상이여야함.
수분(%) : 15%이하 이어야 한다.
시안화합물과 타르색소가 검출 되면 안됨.
대장균 군이 음성이어야 한다.

키워드

매실의 유래,   매실의 재배현황,   매실의 성분과 종류,   매실의 효능,   매실 추출물