단체급식의 유형의문제점과 개선방안

소개글

단체급식의 유형의문제점과 개선방안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.단체급식의 정의와 현황
1-1 단체급식의 정의
1-2 단체급식의 목적과 특징
1-3 단체급식의 현황

2.단체급식의 유형
2-1 운영형태별 유형
2-2 급식대상별 유형

3.단체 급식의 문제점 및 개선점
3-1 단체급식의 문제점
3-2 개선 방안

본문내용

처음 직영으로 전환한 월촌중과 송정중 등의 소식이 알려지며 강서구내 주변 학교들에서도 직영전환 운동이 활발하다.
〈송현숙기자 [e-mail]〉
4-4-1 아동 급식단가 끼니당 500원 인상
연합뉴스 2005-01-19
시.군.구에 `아동급식위원회' 설치
(서울=연합뉴스) 김화영 기자 = 정부는 아동급식을 중앙부처에서 지방자치단체 주도로 바꿔 나가기로 방침을 정하고, 시.군.구별로 `아동급식위원회'를 설치.운영키로 했다.
정부는 또 끼니당 2천500원인 급식단가도 오는 3월부터 500원 인상, 3000원짜리 급식을 제공하기로 했다.
정부는 19일 오전 이해찬(李海瓚) 총리 주재로 열린 국정현안정책조정회의에서 `부실 도시락' 파문을 계기로 이 같은 내용의 아동급식 종합개선대책을 마련했다.
정부는 이를 위해 추가로 필요한 860억원의 예산은 국고, 지방비, 복권기금, 시.도교육특별회계에서 충당하기로 했다.
국무조정실 최경수(崔慶洙) 사회수석조정관은 브리핑에서 "민관이 함께 참여하는 `아동급식위원회'를 통해 앞으로 급식방법 및 수준, 대상자 선정을 지역별로 자율 결정하는 시스템을 갖출 것"이라고 밝혔다.
공무원, 교사, 학부모, 영양사, 시민단체 및 자원봉사단체 인사가 참여하게 될 이 위원회는 정부의 `아동급식표준 운용지침'을 참고해 급식의 질과 서비스를 결정하며, 급식 감시활동도 펼치게 된다고 최 조정관은 설명했다.
정부는 급식단가 인상과 더불어 시.군.구가 급식을 민간업체 또는 식당에 맡길 경우 단가를 달리 적용할 수 있도록 예산집행에 재량권을 주기로 했다.
정부는 이와함께 사회복지관과 지역아동센터에서 제공되는 급식의 수준이 비교적 양호하다고 보고, 정부 지원을 받는 지역아동센터 수를 당초 500개소에서 800개소로 늘리기로 했다.
사회복지관의 경우는, 현재 급식을 제공하는 180개소 외에 200개소에 대해 취사장비를 확충하는 등 `급식 인프라'를 지원하기로 했다.
정부는 이밖에 식중독 발생 가능성이 높은 여름철에 대비, 아동급식 제공은 단체급식소와 식당을 중심으로 하는 대신 도시락, 반찬배달은 복지기관에서 가까운 가정 등을 대상으로 제한 운용하기로 했다.
4-4-2 아동 급식에 민간 참여 시킨다
SBS 2005-01-19
정부는 최근 제주와 전북 군산지역의 부실 도시락 파문과 관련해 앞으로 각 지방급식정책 결정에 외부 민간인을 참여시키기로 했습니다.
정부는 19일 이해찬 총리 주재로 국정현안 정책조정회의를 열어 시군구별로 '아동급식 위원회'를 설치해 급식 의사결정에 학부모와 영양사, 시민종교단체 등이 참여하도록 했습니다.
'아동 급식위원회'는 급식 대상자와 급식방법 그리고 위생관리 등 지역실정에 맞는 급식방안을 마련해 시행하게 됩니다.
정부는 또 오는 3월부터 급식단가를 2,500원에서 3,000원으로 올리기로 하고 필요 예산 860억원을 마련했습니다.
정부는 비교적 효율적으로 급식이 이뤄지고 있는 지역아동센터 수를 기존 500곳에서 800곳으로 늘리고 사회복지관 200곳에 취사장비를 확충할 방침입니다.
4-4-3 [국무조정실] 급식단가 인상 등 아동급식종합개선대책 마련
연합뉴스 보도자료 2005-01-19
정부는 오늘 국무총리 주재 국정현안정책조정회의를 개최하고 이번 겨울방학부터 아동급식 대상인원을 25만명으로 대폭 확대하는 과정에서 일부지역에서 발생한 도시락 문제를 계기로 종합적이고 근본적인 대책을 마련하였다.
우선 민관이 함께 참여하는 지역단위 급식체계를 구축하기 위하여 시군구별 「아동급식위원회」를 설치운영하기로 하였다.
- 동 위원회에는 급식기관뿐 아니라 교사, 학부모, 영양사, 시민?종교단체, 자원봉사기관 등이 참여하여 협력체계를 구축함으로써 자원봉사 및 급식감시활동을 활성화하는 한편,
- 동 위원회에서 대상자 선정, 급식방법, 급식단가, 위생관리 등 지역실정에 맞는 급식방안을 마련시행하도록 하였다
또한, 전국적인 아동급식 실태조사 결과 사회복지관, 지역아동센터 등에서 제공하는 급식은 식단내용과 급식방법이 비교적 양호하였던 점을 감안하여,
- 지역아동센터에 대한 지원을 당초 500개소에서 800개소로 늘리는 한편, 사회복지관 200개소에 취사장비를 확충하여 효율적인 급식이 이루어질 수 있는 인프라를 강화하기로 하였다.
급식의 질을 근본적으로 개선하기 위해 급식지원 단가를 금년 3월부터 2,500원에서 3,000원으로 500원 인상하고, 급식을 민간업체 또는 식당에 맡길 경우 지역실정에 따라 단가를 달리 적용할 수 있도록 하여 지자체에 예산집행 재량권을 부여하였다.
한편, 하절기의 식중독 등 위생문제가 발생하지 않도록 급식방법을 개선하여,
- 단체급식소와 거점식당을 최대한 활용하도록 하는 반면, 도시락, 반찬배달은 복지기관에 가까운 주변 가정에 배달하는 경우 등으로 제한적으로 활용하도록 하였으며,
- 아동급식의 기본적 질과 서비스를 확보하면서 지자체의 실정과 수요 아동의 희망을 감안해서 실행하도록 「아동급식 표준 운용지침」을 마련하기로 하였다.
읍면동사무소의 급식담당 인력 부족을 해소하기 위하여 자활근로인력을 우선 배치하도록 하고 노동부(고용안정센터)에서 급식지원업무에 적당한 인력 프로그램을 개발 지원하게 하였다.
이와 더불어 금년 설연휴 기간이 길어 아동급식에 차질이 우려됨에 따라
- 자치단체별로 통반장, 이웃주민, 문을 여는 급식소, 식당을 활용하거나 필요시 설날 전에 주부식 또는 식품권의 제공을 추진하는 등 설연휴기간 중 급식특별대책을 수립시행하도록 하였다.
이번 개선에 추가 소요되는 예산은 총 860억원으로 국고, 복권기금, 시도교육특별회계, 지방비 등으로 충당하기로 하였다.
개선방안이 시행되면 3월 이후의 아동급식예산이 확보되고 그간의 문제가 개선될 것이며,
- 향후 지자체, 자원봉사단체, 종교단체 등이 우리 이웃 아동들의 급식에 관심과 애정을 함께 기울여 나가면 아동들이 양질의 급식을 제공받을 수 있을 것으로 기대된다.
부실도시락 개선 전과후(자료)
◈ 참 고 도 서 ◈
團體給食 한국대학식품영양관련교수협회 단체급식 교재 편찬위원회
三光出版社
단체급식 대표저자 양일선 공저
敎文社

키워드

단체급식,   외식산업,   식생활,   외식경영