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소개글

채소(야채)의 효능-취나물과 고사리, 채소(야채)의 효능-도라지와 당근, 채소(야채)의 효능-냉이와 달래, 채소(야채)의 효능-배추와 마늘, 채소(야채)의 효능-쑥과 상추, 채소(야채)의 효능-부추와 파 및 양파 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 채소(야채)의 분류
1. 이용부분에 따른 분류
1) 경엽채류(莖葉菜類)
2) 근채류(根菜類)
3) 과채류(果菜類)
2. 자연분류법에 의한 분류
3. 생태적 특성에 의한 분류

Ⅲ. 채소(야채)의 효능-취나물

Ⅳ. 채소(야채)의 효능-고사리

Ⅴ. 채소(야채)의 효능-도라지

Ⅵ. 채소(야채)의 효능-당근

Ⅶ. 채소(야채)의 효능-냉이

Ⅷ. 채소(야채)의 효능-달래

Ⅸ. 채소(야채)의 효능-배추

Ⅹ. 채소(야채)의 효능-마늘

Ⅺ. 채소(야채)의 효능-쑥

Ⅻ. 채소(야채)의 효능-상추

ⅩⅢ. 채소(야채)의 효능-부추

ⅩⅣ. 채소(야채)의 효능-파

ⅩⅤ. 채소(야채)의 효능-양파

ⅩⅥ. 결론

참고문헌

본문내용

질을 개선하는 데에도 효과가 있다. 지혈효과도 있어 출혈이 있는 곳에 찧어 붙이면 좋다. 또, 치질에 부추 삶은 물로 씻는 방법도 있다. 부추를 많이 먹으면 추위를 이기는 힘이 증강된다. 동시에 냉증, 신경통, 오줌싸개, 손발이 트는 증세를 말끔히 가시게 해준다. 뿐만 아니라 부추에는 생식선의 기능을 왕성하게 해주는 작용도 있어 성적 능력도 크게 증강된다. 부추는 열을 내는 식품이기 때문에 술안주로는 적합하지 않다.
ⅩⅣ. 채소(야채)의 효능-파
대파에는 비타민 A와 C, 칼슘과 칼륨이 풍부하게 들어 있다. 파의 자극적인 성분은 황화알린으로 마늘에 있는 성분과 비슷한데 비타민 B1과 결합하여 장에서 흡수가 잘 되도록 도와준다. 대파는 몸을 따뜻하게 해주고 위장의 기능을 활발하게 한다. 대파 특유의 냄새는 유화알린의 일종인 알린 때문이다. 알린은 소화액의 분비를 촉진하여 식욕을 증진시킬 뿐만 아니라 발한, 해열, 소염작용이 있기 때문에 감기의 예방과 치료, 냉증에서 오는 설사에도 적합하다. 감기에 걸렸을 때 파뿌리에 생강을 넣고 끓여 마시면 몸이 속까지 따뜻해지며 땀이 나고 열이 떨어진다.
ⅩⅤ. 채소(야채)의 효능-양파
양파는 당질을 함유하는 것 외에 비타민 C가 풍부하며, 비타민 B1의 흡수를 좋게 하는 작용을 한다. 지방의 함량이 적으며 채소로서는 단백질이 많은 편이고, 인체의 지구력을 길러주는 데 중요한 무기질인 칼슘과 철분의 함량이 많다. 양파의 성분 중 특징적인 것이 당분과 유황성분으로 생선이나 고기류의 나쁜 냄새를 없애 주기 때문에 각종 요리에 많이 쓰이고 중국 음식점에서 ‘짜장’에 양파를 찍어 먹는 것도 일반화되어 있다. 양파는 그 맛이 독특하고 강장효과가 뛰어나기 때문에 세계 어느 곳에서나 애용되고 있다. 양파는 고기요리에 적합하다.
ⅩⅥ. 결론
인간은 누구나 태어나고 늙고 병들고 죽음을 맞이한다. 인간뿐만 아니라, 생명체는 모두가 이 과정을 벗어나지 못한다. 인간은 예로부터 이러한 과정을 탈피하려는 노력을 해왔다. 의학적인 노력뿐만 아니라, 사상적인 노력, 기타 많은 시도를 해왔다. 특히 동양에서는 도가사상, 미륵사상, 불로초 등 생로병사의 사슬을 끊으려는 노력을 많이 했으나 거의 공염불이 되고 말았다.
그러나 태어난 것들은 모두가 소멸한다는 자연의 이치를 거스를 수는 없어도 병들고 늙어가는 것은 우리가 어떤 노력을 하느냐에 따라 방지하거나 늦출 수가 있다. 요즘은 Welbeing 이라는 신조어가 생겨날 정도로 세계적으로 건강과 미에 대한 열풍이 불었다. 그만큼 생로병사에 대한 관심이 높아졌다고 말 할 수가 있다.
참고문헌
김중영 : 최신 마늘·양파·파, 오성출판사, 1996
고사리소개, 자연건강 http://ww w.yousunny.com.ne.kr/gosari.htm
박양균·노일환 : 양파의 항산화 효과에 관한 연구 목포대학교
박정훈 : 잘먹고 잘사는 법, 김영사, 2002
식품개요사전, 한국식품영양학회 감수
유태종 : 식품동의보감, 아카데미 북, 1999
전경원 : 몸에 좋은 색깔 음식, 고려원북스, 2005

키워드

채소,   야채,   취나물,   고사리,   당근