마늘과 건강

소개글

마늘과 건강에 대한 보고서 자료입니다.

목차

차례
1. 마늘이란?

2. 마늘의 성분

3. 마늘의 효능

4. 마늘 복용법

5. 알아두세요

본문내용

식품과 건강
R E P O R T
06년 11월 20일
허남윤 교수님
호텔조리계열 2학년 서양A반
2001110155 진선욱
마늘과 건강
차례
1. 마늘이란?
2. 마늘의 성분
3. 마늘의 효능
4. 마늘 복용법
5. 알아두세요
1. 마늘이란?
외떡잎 식물 백합목 백합과의 여러해살이 풀로 단군신화에도 등장하는 신비로운 민속식품이면서 우리들 식탁에서 단 하루도 빠지지 않는 대표적인 양념식품이다. 옛부터 마늘은 다양하고도 탁월한 약효로 인해 각종 증상의 예방 및 치료에 널리 활용돼 왔다. 잘 알려진 살균, 강장, 강정효과를 비롯해 감기와 같은 간단한 질병에서부터 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등의 성인병과 위암, 장암, 전립선암 등의 각종 암 예방 및 노화방지, 피부미용 등에 이르기까지 그야말로 만병통치약이라 불릴 만큼 폭넓은 효능을 가지고 있다. 그러나 우리가 마늘의 효능을 등한시 하는 모든 음식에 폭넓게 사용되어지며 너무 쉽게 구할수 있기 때문이 아닌가 생각된다. 마늘은 미국의 국립 암 연구소에서 으뜸으로 꼽는 강력한 천연 암 예방 물질임을 아는 사람은 몇이나 될까?
2. 마늘의 성분
* 알리인
냄새가 나는 유황 화합물로

키워드

마늘,   건강,   알리신,   항암작용,   효능,   효과,   복용