2009년 1학기 식생활과문화 출석대체시험 핵심체크

목차

1. 베트남의 식생활 문화 2. 인도네시아의 식생활 문화 3. 러시아의 식생활 문화 4. 그리스의 식생활 문화 5. 뉴질랜드의 식생활 문화 6. 오스트레일리아의 식생활문화 - 출제예상문제(해설 포함)

본문내용

1. 베트남의 식생활 문화 (1) 자연환경 ① 남북으로 긴 반달 모양 ② 북부와 서부: 고원지대로 겨울에 서늘 ③ 남쪽: 연중 무더운 날씨, 열대성 기후로 천일염 발달 (2) 베트남 음식문화의 특징 ① 프랑스, 중국의 영향이 남아있음(프랑스식 조리방법이 널리 사용됨) ② 길거리 음식 ③ 기름을 적게 사용해 순하고 산뜻한 맛 ④ 끓인 물에 얼음을 넣은 차 ⑤ 상큼하고 깊이 가 있는 맛 ⑥ 어패류가 주재료 ⑦ 쌀이 주식. 부식으로 육류, 생선, 채소 이용 (3) 음식 종류 ① 기본음식 - 반짱 ┬ 보름달 모양의 대표적 음식, 쌀페이퍼 - 중략 -

키워드

방통대,   가정학,   식품영양