컨벤션기획 - 식음료행사

소개글

컨벤션기획 - 식음료행사 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

제 1절 식음료계획

1. 식 음료개요

2. 식 음료 행사 종류

제 2절 컨벤션 운영 담당자의 역할

1. 예상 참석인원 파악 및 행사실 배치

2. 비용 및 인력 배치

3. 음료 및 가격 결정

4. 브랜드 및 음료관리

◆ 참고사이트 & 참고문헌 ◆

본문내용

제 1절 식음료계획
* 회의에 있어 식 음료와 관련된 행사는 숙박과 함께 중요한 역할을 담당한다.
* 참가자들에게 식사를 제공하는 것은 물론 참가자들 간의 사교기회를 제공해 준다.
* 식 음료 행사의 서비스를 통해 참가자들은 회의에 대한 만족을 강화시키게 된다.
* 식 음료 행사에 있어 가장 중점적으로 검토해야 할 부문은 식당 및 연회장의 시설, 서비스메뉴, 조리기술 및 서비스 제공자의 질적 수준, 실내장식, 그리고 식사 중에 진행되는 프로그램 등이다.
1. 식 음료개요
2. 식 음료 행사 종류
1) 커피 브레이크
* 회의 중간마다 휴식을 갖게 되는데, 이때에 주로 커피나 음료수, 간단한 음식 (땅콩, 비스킷) 등을 참가자들에게 제공한다.

키워드

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