효소에대해서

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효소에대해서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

효소의 역사
생체 촉매로서의 효소
효소의 작용
효소의 형태변화
효소의 특이성
효소의 작용에 영향을 주는 요인
소화과정의 효소

본문내용

는 전자를 다른 효소로 전달하고, 이 효소는 다음 반응의 기질로 전자를 방출한다. 흔히 전자는 양성자(H+)와 결합하여 수소원자를 이룬다. 이와 같은 방식으로 조효소는 수소원자의 형태로 한 효소에서 다른 효소로 에너지를 수송한다.
조효소 중 가장 중요한 것 중 하나가 수소 수용체인 NAD+(nicotinamide adenine dinucleotide)이다. NAD+분자는 2개의 뉴클레오티드로 구성되어 있다. 이 두 뉴클레오티드는 NMP(nicotinamide monophosphate)와 AMP(adenine monophosphate)로서, 인산기에 의해 두부와 두부가 연결된 상태이다. NAD+분자 안에서 이 두 뉴클레오티드는 서로 다른 기능을 나타낸다. AMP는 핵심부로 작용하여 효소가 인식할 수 있는 형태를 이루고, NMP는 활성부위로서 쉽게 환원되는, 즉 전자를 쉽게 받아들이는 부위이다.
7. 소화과정의 효소
입 - 소화액: 침 -소화효소: 아밀라아제의 작용: 녹말→엿당
위 - 소화액: 위액 -소화효소: 펩신: 단백질→폴리펩티드(펩톤)
HCl: 살균작용(부패방지), 펩신의 활성화
소장(pH8)- 소화액:
- 이자액의 소화효소
1) 아밀라아제 작용: 녹말→엿당
2) 리파아제 : 작용: 지방→ 지방산 + 글리세롤
3) 트립신 : 작용: 단백질, 폴리펩티드→ 디펩티드, 트리펩티드
- 장액의 소화효소
1)말타아제 작용: 엿당→포도당+포도당
2)락타아제 작용: 젖당→포도당+갈락토오스
3)수크라아제 작용: 설탕→포도당+엿당
4)펩티다아제 작용: 디펩티드→아미노산 쓸개즙: 지방의 유화, 리파아제의 활성화

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