오이의 효능

소개글

오이의 효능에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 오이의 품종
2.오이의 재배
3. 오이의 영양성분
4. 오이의 효능
5.오이 보관법
6. 오이를 이용한 각종 요리들

본문내용

씻어 5cm 길이로 썬다.
오이는 열십자로 칼집을 넣어 소금물에 절이고, 물에 씻은 후 물기를 뺀다.
미나리의 반은 5cm 길이로 자른다.
실파도 5cm 길이로 자르고, 배도 곱게 채썬다.
당근, 마늘, 생강은 1cm 길이로 채썰어 놓는다.
고춧가루 2큰 술, 설탕 1작은 술, 소금, 당근, 마늘, 생강, 배를 절인 오이속에 넣는다.
생수 4컵을 준비한다. 면헝겊에 고춧가루 2큰 술을 넣고 살살 흔들어 불그스름하게 고춧물을 낸다.
고춧물에 소금, 설탕으로 간한다.
오목한 그릇에 양념을 넣은 오이를 담는다.
살살 흔들어낸 고춧물을 살며시 부어 미나리, 실파를 띄운다.
오이냉국
재료 : 오이1개, 마늘3쪽, 실파2뿌리, 풋고추1개, 홍고추1개
부재료 : 식초4큰 술, 설탕1큰 술, 국간장·소금·깨·참기름 약간씩, 얼음냉수4~5컵
<만드는 법>
오이는 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
오이는 곱게 채썰고, 마늘은 곱게 다진다.
실파는 잘게 송송 썰고, 홍고추와 풋고추는 어슷썰기 한다. 고추는 찬물에 헹궈 씨를 뺀다.
오이채에 국간장, 소금, 통깨, 참기름, 실파, 홍고추, 풋고추를 넣어 무친다.
생수에 소금으로 간하고 오이무침과 섞어 시원하게 냉장고에 넣어둔다.
오이무침
재료 : 오이3개, 다진 파 4작은 술, 다진 마늘 1큰 술, 소금 1작은 술, 실고추·깨·참기름 약간씩
<만드는 법>
오이는 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
오이를 동글게 얇게 썰어 소금에 살짝 절인다.
절인 오이를 씻어 물기를 꽉 짠다.
오이에 다진 마늘, 다진 파, 실고추, 통깨, 참기름으로 간한다.

키워드

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