사일리지 제조의 이론

소개글

사일리지 제조의 이론에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 발효과정

2. 호흡작용

3. 미생물상

4. 사일리지 제조 중 영양소의 손실

5. 사일리지 첨가제

6. 사일로

7. 사일로의 특성

8. 사일로의 크기

9. 사일리지의 품질감정

10. 외관에 의한 품질감정

11. 화학적인 방법에 의한 품질감정

12. 조사료의 가소화성분 퇴정

본문내용

어 밀폐할 수 있게끔 함
- 사각형의 사일로는 원통형에 비하여 축조가 용이하며
- 한쪽 벽면에 판자를 끼우게 되면 충전이나 먹이는 작업이 간단하고 두수가 늘었을 때 쉽게 위로 연결하여 증축
- 용적의 계산이 간단하여 최근에는 이에 대한 인식이 달라지고 있음
(2) 트렌치 사일로
- 땅에 간단한 구장의 구덩이를 파고 여기에 직접 재료를 담는 것
- 다수사육의 경우 이 트렌치 사일로를 많이 이용
- 탑형 사일로에 비하여 건조비가 적게 들고 충전작용이 쉬움
- 피복하는 표면적이 커서 배기량이 많고 지하수가 높은 곳이나 비가 많은 곳에는 침수의 염려가 있는 것이 단점
- 소규모의 농가와 사일로가 부족한 낙농가에 장차 크게 장려
(3) 방카 사일로
- 탑형 사일로에 비하여 건축하는데 경비가 적게 들고 다산사육을 할 수 있으며 기계를 사용하여 능률적으로 이용할 수 있음
- 표면적이 넓고 압착이 잘 되지 않아 배기량이 많은 단점
- 방카 사일로로 만든 사일리지의 품질을 보면 322쪽 표 9-37과 같음
(4) 스태크 사일로
- 재료를 지상에 퇴적하여 발효시키는 방법
- 필요에 따라 어떤 장소에서 언제든지 사일리지를 만들 수 있는 이점
- 이것은 폐기량이 35% 정도에 달하게 되어 널리 이용되지 않고 있으나, 플라스틱으로 기밀을 하거나 폴리에틸렌을 이용하여 진공압착을 하는 경우도 있음
- 아직 우리나라에는 적당한 규격이 없을 뿐 아니라 실용화하는 단계에 이르지 못하고 있음.
(5) 기밀 사일로
- 영양소의 손실이 매우 적고 품질이 좋으며 저부로부터 자동취출기로 사일리지를 밑으로부터 꺼내 먹일 수 있는 기계화 급여가 가능
- 재료를 연속적으로 저장 할 수 있어 보통 사일로의 2~3배의 양을 취급할 수 있고, 헤일리지나 건조상태가 좋지 못한 곡류도 저장 할 수 있음
- 또한 기밀이 완전하므로 탑형 사일로에서 일어나는 2차발효를 방지할 수 있음
(6) 플라스틱 백 사일로
- 재료를 20~500kg 정도 담을 수 있는 플라스틱 포대를 만들어 1일 1마리용 또는 1군 1일용으로 사용할 수 있게 만든 밀봉 사일리지
- 진공처리의 효과는 인정되지 않으나, 재료의 수분함량이 많을지라도 60일 이내에 이용할 경우에는 양질의 사일리지를 생산 할 수 있음
8. 사일로의 크기
- 사일로의 크기는 사육하고 있는 종류와 두수, 사일리지를 급여하여야 할 일수, 담일 재료와 양에 따라서 결정
- 원통형의 탑형 사일로의 용적계산은
사일로의 용적 = (사일로의 직경/2)제곱 X 3.14 X 사일로의 깊이
9. 사일리지의 품질감정
- 외관에 의한 방법, 화학적 방법, 영양학적인 방법으로 나눔
10. 외관에 의한 품질감정
- 오감의 감각을 통하여 판정하는 것
- 많은 경험이 있어야 정확하게 판정
- 농가에서 더욱 필요한 감정법
(1) 색
- 질이 좋은 사일리지는 담황갈색을 나타냄
- 흑색 또는 흑갈색의 것은 질이 좋지 못함
- 암갈색의 것은 고온발효를 한 것
- 고구마 덩굴 사일리지는 농갈색이 정상
(2) 냄새
- 약간 강한 산취로 사일리지 고유의 방향을 풍김
- 좋은 냄새가 가는 것은 유산이 많고 전혀 낙산발효를 하지 않는 것
- 일반적으로 pH 4.0 이하
- 퇴비냄새, 부패취, 낙산취가 나는 것은 발효가 잘 되지 못한 것
(3) 맛
- 사일리지를 입에 넣엇을 때 상쾌한 산미를 느끼는 것이 좋음
(4) 촉감
- 수분의 함유량이 적당하고 부드러운 감이 있는 것이 좋음
11. 화학적인 방법에 의한 품질감정
(1) 일반성분에 의한 감정
- 사일리지는 일반적으로 에너지가 소화율에 있어서 다른 저장형태의 조사료에 비해 차이가 없으나 조단백질의 이용은 약간 떨어지는 것으로 알려져 있음
(2) pH가에 의한 감정
- pH가에 의한 사일리지의 등급은 326쪽 표 9-41과 같음
(3) 유기산 조성비율에 의한 감정
- 유산, 낙산, 초산, 이산을 분석하여 이들의 함량 비율로서 328쪽 표 9-43, 표 9-44와 같이 품질을 판정하는 방법
12. 조사료의 가소화성분 퇴정
- 가소화단백질(DP)
모든 목초 DP = CP X 0.929-3.48
수분이 61% 이하인 엔실리지 작물
DP=CPX0.86
ADFN을 가진 예
AP(가용성 단백질) = CP-ADFP, 여기서 ADFP= ADFN X 6.25
DP = 1.44 + (0.68X AP)-(0.60X ADFP)
TDN
두과작물, TDB= 74.43＋0.35CP-0.73CF
화본과 옥수수대(옥수수알 없는 것)
TDN=50.41+1.04CP-0.07CF
혼합된 건초작물과 목초

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