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정신이 강하게 반영되어 있다. 가장 좋은 먹을거리는 앞에서 나온 조건을 충족시킨 우리 땅에서 난 우리 먹을거리라는 말인 것이다. 모두가 더 빨라지길 원하고, 간편한 것을 찾으며 그릇된 외국산 먹을거리가 들어옴을 온 국민이 반대하고 행동으로 보여준 이 시점에 ‘슬로푸드 운동’은 정말 좋은 대안이 될 수 있고, 온 국민에게 널리 알려도 좋을 운동이라고 생각한다. 가끔은 느림의 미학이 주는 생활이 잃어만 가는 우리의 인간성을 되찾아 줄 것이라고 생각한다. 그저 눈으로 보기에 예쁘니까 맛도 있겠지 하며 잘 꾸며진 매장에 들어가 줄을 서서 빨리 나오는 음식을 먹을 때가 아니라 그 음식의 먹을거리가 어디에서 왔고, 어떻게 만들어지며 우리 사회와 지구에 어떤 영향을 끼치는지 생각해보고 먹을 시대가 왔다고 생각한다.
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