식문화의 특징에 대해 서술

목차

1) 식문화의 공유성
2) 식문화의 통합성
3) 식문화의 변동성

본문내용

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그런데 변동의 요인으로 대내적 경제발전 또는 기술발달 등이 작용하였을 때
생활문화는 좋은 방향으로 신장되어 발전한다. 대외적인 요인이 작용했을 때에
도 기본문화의 체계 안에서 수용의 타당성을 분석하여 바람직한 방향으로 동화
되면, 역시 문화신장의 좋은 동기로 작용한다.
그러나 외래문화의 접촉이 빈번하고 다면적일 때 조류에 절쓸리면 자칫 수용
여부를 바르게 결정하지 못하여 기존문화를 위축시키거나 문화의 혼동을 일으
키게 된다. 대체적으로 기존문화의 타당성에 대한 인식이 확고한 경우에는 외래
문화의 수용과 동화를 성공적으로 이루어서 발전의 전기로 활용하며, 그렇지 못
하면 문화역조를 초래한다. 특히 강력한 사회의 강요에 의한 지배적 영향에 의
해 기존문화가 침체되는 경우도 있다.
* 참고문헌
- 김윤태, 지구촌음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999

키워드

영향,   요인,   정의,   개념,   문제점,   배경,   방안,   현황