외식사업경영론 애슐리(ASHLEY)분석

목차

1. 선정이유

2. 애슐리 및 점포소개

3. 평가방법

4. 경영진단

5. 레이더 차트

6. 총평

본문내용

1. 선정이유

점포수 : 현재 106개 점 오픈

2011년 전 지점 총 매출 목표 : 약 3200억원

2011년 청주점 총 매출 목표 : 약 17억원

ASHLEY History
2003-2005
일반 패밀리 레스토랑식으로 2001아울렛 분당점에 애슐리 1호점 오픈
샐러드바 전문 레스토랑으로 사업 전환
브랜드 출범 및 사업 설계 완료

2006-2007
애슐리 10호점 오픈, 매출 100억 돌파
홈에버(현 홈플러스)출점 시작, 매출 200억돌파
현재 샐러드바 형태로 제품 및 서비스 업그레이드 – 프리미엄 샐러드바 출범
2007년 한국 경제 신문 외식업 부분 브랜드 대상 수상
애슐리 복합상가 입점으로 사업영역 확대, 매출 500억 달성
유통형 패밀리 레스토랑 확산 및 타탄하 기바 마련

2008-2010
지역형 전문 레스토랑 지속 확대, Ver2.0 프리미엄 모델 완성
패밀리 레스토랑 업체 최초 강릉지역 진출 대성공
연매출 1천억 달성 브랜드 등극, Ver2.0 프리미엄 레스토랑 확장
애슐리 실매장수 70개 돌파

키워드

경영,   외식,   사업,   레스토랑,   관광,   호텔