카페인의 추출과 분리

본문내용

Philosophy
용매에 따라 다른 용해도의 차이를 이용한 분리 방법인 추출을 이용하여 정량하고자 하는 물질을 추출하여 정량한다.

Theory
추출: 혼합물 속에서 어떤 특정한 성분만을 용해하여 분리하는 조작1)(용해도 차이를 이용)
분배계수: 평형상수의 일종으로 log값이 0에서 멀어질수록 추출이 효과적이다.

Principle
홍차 티백을 뜨거운 물로 우려내어 여러 물질을 일차적으로 추출한 뒤 물과 잘 섞이지 않는 M.C.와 분별깔대기를 이용하여 카페인을 추출하여 정량한다.

Concepts
분배계수: K = [용매A에서의 용해도]/[용매B에서의 용해도]
극성용매: 물
무극성용매: Methylene Chloride (M.C.)

키워드

카페인,   추출,   분리