[호텔조리]뷔페 주방기물 조사 레포트

소개글

[호텔조리]뷔페 주방기물 조사 레포트에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론
-조사하게 된 동기

본론
-주방기물의 조사

느낀점, 참고문헌(출처)

본문내용

서론.

1. 토다이를 조사하게 된 동기?

저희는 학교선배님 때문에 알게된 하우스 웨딩 스퀘어 토다이의 주방기물에 대해 조사하였습니다.
대학교와서 정식적으로 처음해보는 주방아르바이트이고 벌써 여기서 일한지도 8개월이란 시간이 지났습니다.
토다이라는 뷔페인줄 알았지만 같은계열의 웨딩홀이였습니다.
그래서 이 레포트를 듣고나서 바로“아 우리가 일하는 곧으로 가야겠구나”라는 생각을 했습니다.
또 다른이유로는 다른곧도해보려 했지만 생각한거 만큼이나 쉽게 허락을 해주시지는 않았습니다.
그래서 많은 기물이 있고 위생상 매우 청결해서 조사하게되었습니다.

키워드

호텔조리학,   주방기물 조사,   주방,   뷔페