[사업계획서] 양꼬치구이전문점 - 니하오, 양꼬치 - !

목차

1. 사업의 개요
1-1. 사 업 개 념
1-2. 사 업 목 적
1-3. 기 대 효 과
1-4. 사 업 추 진 능 력

2. 사업 아이템의 내용
2-1. 아 이 템 의 특 성
2-2. 시장 분 석
2-3. 자 사 분 석(SWOT분석)
2-4. 경 쟁 업 체 분 석

3. 사업화 추진 계획
3-1. 마 케 팅 계 획(1/2)
3-1. 마 케 팅 계 획(2/2)
3-2 추정손익계산서
3-6.소요자금 및 조달계획

4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안

<부록>

본문내용

ble × 3.5 회 × 30,000원) = 1,260,000원
③ 꼬치 : (250개 × 900원) = 225,000원
● 월 매출 :
① 꼬치 : (225,000원 × 30일) = 6,750,000원
② 일일매출액기반 : (540,000원 × 5일 ＋ 1,260,000원 × 2일) × 4주 = 20,880,000원
③ 합계 : 27,630,000원
매출 원가 : 일반적인 업체들의 기준을 따라 매출액의 35%로 잡는다.
판매비와 관리비
추정근거
합계
급여
요리사 : 2,000,000원×12개월 = 24,000,000원
주방보조 : 1,400,000원×12개월 = 16,800,000원
홀서빙(알바생) : 시급3500원. 1개월 = 525,000원
525,000원×12개월 = 6,300,000원
47,100,000원
임차료
월세 1,200,000원 × 12개월 = 14,400,000원
14,400,000원
판촉비
전단지(400장) 150,000원×2회 = 300,000원
시식회 150,000원
450,000원
기타비용
각종 세금 : 월 400,000원×12개월 =4,800,000원
4,800,000원
영업외 비용
● 금융차입 1500만원
소상공인진흥원에서 1500만원의 자금을 지원받는다. 대출기간은 5년으로 1년 거치 후 4년간 3개월 단위로 70%를 분할 상환하고, 30%는 만기에 일시 상환한다. 금리는 2009년 1/4분기 기준 4.74%이다. 그러므로 1500만원의 70%를 16번에 걸쳐 이자와 함께 계산하고 남은 30%는 이자와 함께 한번에 계산한다.
(빌리는 날은 2010년 1월을 기준으로 잡았다.)
연도
추정근거(원금+이자)×상환횟수
합계
2010년 1월 ～ 2010년 12월
1년 거치
0
2011년 1, 4, 7, 10월
(1500×70/100×1/16 + 1500×4.74/100)×4
546.9
2012년 1, 4, 7, 10월
(1500×70/100×1/16 + 1500×4.74/100)×4
546.9
2013년 1, 4, 7, 10월
(1500×70/100×1/16 + 1500×4.74/100)×4
546.9
2014년 1, 4, 7, 10월
(1500×70/100×1/16 + 1500×4.74/100)×4
546.9
2015년 1월(만기)
1500×30/100 + 1500×4.74/100
52
3-6 소요자금 및 조달계획
(단위 : 만원)
소 요 자 금
조 달 계 획
용 도
내 용
금 액
조 달 방 법
기 조 달 액
추가 조달액
운 전
자 금
1 개 월
운 영 비
(소모품,A/S비제외)
392.5
자기자금
500
판촉활동비
45
기 타
-
소 계
437.5
소 계
500
시 설
자 금
매장보증금
2500
자기자금
3500
매장수리비
1400
금융차입
1500
기 타
주방기기 및 주방용품
670
POS기
100
기 타
300
소 계
4970
소 계
5300
합 계
5407.5
합 계
5500
-소요자금 및 조달계획 산출근거-
항 목
내 용
소요자금
산출근거
1. 운전자금
급여 : 3,925,000원
시식회 : 150,000원
전단지 : 30,0000원
2. 시설자금
주방기기 :
냉장고 4대 : 주류회사에서 지원
고기보관용 냉장고 : 850,000원
꼬치구이기 : 100,000원 × 12대 = 1,200,000원
가게 전면의 초벌구이용 꼬치구이기 : 150,000원
작업대를 비롯한 기타 물품 (메인불판, 가스레인지, 작업대, 싱크대, 메인 숯통, 대형접시(꼬치 및 갈비), 야채접시, 소스접시, 된장그릇, 도마, 후라이팬, 칼, 재떨이, 스푼/젓가락 세트, 가위/집게 세트, 쟁반, 양념 통 등등) : 4,500,000원
기타비용 :
인테리어 및 수리비 : 평당 70만원 × 20평 = 14,000,000원
POS시스템 : 1,000,000원
전압증폭 : 1,000,000원
간판 제작 비 : 2,000,000원 (전면, 옆면, 세우는 간판 포함)
3. 자금조달
운전자금은 모두 창업자의 자기자금으로 충당한다. 시설자금의 일부는 자기자금으로 충당하고, 나머지는 소상공인진흥원의 지원 자금으로 충당한다.
금융차입 :
소상공인진흥원에서 1500만원의 자금을 지원받는다. 대출기간은 5년으로 1년 거치 후 4년간 3개월 단위로 70%를 분할 상환하고, 30%는 만기에 일시 상환한다. 금리는 2009년 1/4분기 기준 4.74%이다.
4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안
구 분
대 안
자금 조달
초기 창업자금 조달은 동업자와의 최대자본을 이용한다. 부족한 금액은 소상공인 지원센터에서 최대한 지원가능 금액을 지원받고 지인들의 인맥과 엔젤 투자자등의 상환부담이 적은 자금조달을 한다. 초기자본금이 많이 필요하지만 창업 후 추가로 필요한 자본금은 식 자재 값이 대부분이므로 판매 수익에서 충당하도록 한다.
사업이 힘들어진 시기에는 금융기관을 이용하여 필요자금을 조달한다.
인력수급
(아르바이트,
직원, 이벤트
초청 인원)
① 창업인원을 동업자와 2명으로 하고 부족한 서빙 인력은 아르바이트 인원을 고용한다.
② 주방의 전문기술이 필요한 인원은 가까운 지인(요리사)을 스카웃한다. 혹은 구인광고를 이용하여 나머지 인원을 고용하고 필요하다면 창업자중 한명이 하도록 한다.
③ 혹시라도 인력수급에 문제가 생겨 인력이 부족할 시에는 가까운 지인들을 최대한 이용하도록 하고 창업자 모두 요리자격증과 전문기술을 취득한다.
고객 유치
초기에는 판매가격보다 싸게 손님들에게 판매하는 할인 이벤트를 하여 홍보를 하고, 가까운 지인(학생)들과 지인들의 주변사람들을 초대하여 인맥을 통한 홍보와 전북대학교 동아리의 스폰서가 되어 동아리를 이용하여 전북대 학생들을 공략한다. 이를 이용해서 인터넷과 전단지 를 통해 광고한다.
포인트 적립 카드를 만들어 이용하여 단골고객을 유치, 고객들의 충성도를 높이도록 한다.
부품
및
기재 조달
가장중요한 양고기는 수입육 도매 취급장 에서 구입할 수 있고 나머지 식재료, 조미료는 주 거래업체를 이용하도록 한다. 고기와 식재료 보관에 필요한 냉장고와 냉동고는 주 거래업체에서 지원받고 거래업체와 거래를 중단할 때 반납하는 방법을 이용한다.
<부록>

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