음악의 도시 빈

목차

Ⅰ. 개요

1. 관광 산업의 의의

2. 외식 산업의 의의


Ⅱ. 음악의 도시 오스트리아 빈

1. 과거와 현재

2. 음악 관련 관광 명소

3. 그 외, 주요 관광 명소

4. 대표 음식

Ⅲ. 참고자료

본문내용

우스, 슈베르트 동상 등 특히 시민 공원에 많이 있다.
㉢링 외곽 및 빈 교외
○벨베데레 궁전 : 오스만 투르크와의 전쟁에서 빈을 구한 프린츠 오이겐 공의 여름 별궁으로 상· 하 양궁으로 나뉘어져 있다. 두 건물 모두 현재는 갤러리로 이용하고 있는데 하궁은 바로크와 고딕 양식의 작품들을 전시하고 있으며, 상궁은 19·20세기 회화관(오스트리아 갤러리)으로 세기말 예술운동 작품들을 중심으로 전시하고 있다.
4. 대표 음식
①비엔나 커피
요리명이 도시의 이름에서 유래된 것은 극히 드문 경우다. 비엔나는 도나우 왕국의 수도로써 자연히 다양한 요리 문화의 집결지가 되었고 동시에 새로운 요리의 발상지가 되었다. 비엔나에서 모든 쇼핑의 끝은 커피 하우스의 방문으로 끝난다. 우리가 '비엔나 커피'라고 부르는 것은 휘핑크림을 얹어 글라스에 담아주는 아이스패너 (Eispaenner)이다. 포움드 밀크를 얹어 잔에 담아 주는 커피는 멜란지(Melange)라고 부른다. 그냥 밀크 커피는 Kleiner oder grosser Brunner이다. 비엔나 아이스 커피(Wiener Eiskaffee) 는 냉커피에 바닐라 아이스크림과 휘핑 크림을 얹어 준다.
②비엔나 슈니첼
적당한 크기의 송아지 고기에 밀가루, 달걀, 빵가루를 입힌 후 기름에 튀겨 밥과 샐러드를 결들인 음식으로 주로 일요일 점심에 가족들과 함께 즐기는 요리이다.
③타펠슈비츠
소 허벅지 살을 장시간 부드러울 정도로 적당히 삶아 기름과 버터로 볶은 감자와 파 종류인 슈닛틀러 소스, 서양 무와 사과를 갈아 섞은 소스를 곁들여 먹는 음식이다.
④굴라쉬
헝가리에서 유래된 음식으로 정사각 꼴로 돼지 또는 송아지 또는 소고기를 썰은 다음 적당량의 양파와 고추가루를 넣어 만든 요리이다.
⑤슈텔쩨
오스트리아 족발
⑥오스트리아 와인
약 2700년의 포도주 생산역사를 지닌 오스트리아는 전 세계 포도주 생산량의 극히 일부분에 불과한 1%를 생산, 양보다 질을 추구하는 생산철학을 추구하며 특히 고급 백포도주는 세계적으로 인정받고 있어, 이를 즐기기 위한 포도주 애호가들의 관광행보가 끊이지 않고, 특별히 이들을 위한 관광코스도 발달되었다. 오스트리아의 포도주는 약 20여 종류의 포도를 기본으로 생산되고 있고, 약 4만개의 생산업체들이 있는데 전통적인 가족중심의 소규모 경영이 일반적이다. 특히 오스트리아 빈은 수도 중에서 유일하게 자체 와인 재배지역을 갖고 있다. 레스토랑을 가진 포도주 생산자가 자신의 와인을 레스토랑에서 판매한다는 의미와 올해 수확한 와인이란 뜻을 가진 호이리게(Heuriger)가 유명하다.
⑦일반적인 식사
주로 점심과 저녁은 전식 정식 후식의 세 단계의 식사를 하며 전식에는 수프를, 정식으로는 육류나 생선요리에 감자나 밥과 샐러드를, 후식으로는 대부분 단 음식을 주문할 수 있다. 후식문화가 다양하게 발달된 이곳에서는 종종 후식을 간단한 식사로 대신하기도 한다.
⑧맥주
맥주는 거의 Lager Bier(저장맥주)로 대표적인 상표로는 Gosser, Schwechater, Stiegel, Zipfer가 있다. 라거맥주는 저온에서 6주-6개월간 저장 숙성시킨 것으로 우리나라에서 팔고 있다.
⑨선술집
비엔나 근교에 자리잡고 있는 이 전형적인 전통 음식점은 그해 마지막에 수확한 포도로 담은 술을 주로 소다수와 섞어 마시며 부페식의 푸짐하고 맛 좋은 일품요리들이 마련되어 있다. 식사도중 아코디언과 기타로 연주되는 호이리게 음악은 편안하고 흥겹고 즐거운 분위기를 한층 돋우어 낸다. 도심에서 조금 떨어진 호이리게 밀집지역인 그린칭은 낭만적인 곳으로 그곳까지는 시내 전철을 이용하면 된다.
Ⅲ. 참고자료
- 두산 백과 사전
- 오스트리아 주한 대사관 홈페이지 http://www.advantageaustria.org/kr/
- 오스트리아 탐구 홈페이지 http://user.chollian.net/~duhyun7/
- 관광과 외식문화 강의 필기
요약본
Ⅰ개요
1. 관광 산업의 의의
1)관광의 개념
거시적 외부환경, 관광 수요, 관광산업이 상호작용 → 복합적 사회현상
다양한 인간 활동 함축
시대적 배경이나 사회 문화적 가치에 따라 의미와 가치가 다름
관광의 대상은 환경자원 문화 자원 역사자원 3가지
여행이라는 수단을 통한 즐거움 획득 목적
이상적 정서적 이미지
세속적 이성적 이미지
2) 관광산업의 개념
관광객의 이동에 대처하여 이루어지는 모든 인간 조직 활동
2. 외식산업의 의의
1) 외식의 개념
가정 내의 식사와 구분하여 가정 외의 식사
2) 외식산업의 개념
음식제공에서 보다 발전된 개념 제조업과 서비스를 함께 추구하는 복합산업
Ⅱ 음악의 도시 빈
1. 과거와 현재
합스부르그(Habsburg) 왕조 오스트리아제국의 수도
터키족의 침입(1529년과 1683년)이후 점점 번성
빈은 정치적 다양성과 훌륭한 문화
많은 볼거리와 놀거리, 먹거리 등을 제공
2.음악 관련 관광 명소
①비엔나 숲과 하일리 겐슈타트
②슈베르트의 생가
③ 중앙 묘지 내 음악가 묘지
④ 유럽 3대 오페라 극장인 국립 오페라 극장(staatsoper)
⑤연주회
⑥오페라
⑦오페레타
3. 그 외, 주요 관광 명소
① 구왕궁(Hof Burg)
②대관람차
③빈 교회(Die Barockkirche Wiens)
④슈테판 대성당(Stephandom in Wien)
⑤쉰부른 궁전(Schloss Schoenbrunn)
⑥시내 여행
㉠ 링 안과 슈테판 사원 주변(Ringstrasse) ○캐른트너 ○호프부르크 왕궁 ○피가로 하우스 ○페터 교회 ○그라벤과 콜마르크트
㉡링 주변(Ringstrasse) ○국회의사당 ○부르크 극장 ○미술사 박물관 ○자연사 박물관 ○카를 교회 ○시립공원
㉢링 외곽 및 빈 교외 ○벨베데레 궁전
4. 대표 음식
①비엔나 커피
②비엔나 슈니첼
③타펠슈비츠
④굴라쉬
⑤슈텔쩨
⑥오스트리아 와인
⑦일반적인 식사
⑧맥주
⑨선술집
Ⅲ. 참고자료
- 두산 백과 사전
- 오스트리아 주한 대사관 홈페이지 http://www.advantageaustria.org/kr/
- 오스트리아 탐구 홈페이지 http://user.chollian.net/~duhyun7/
- 관광과 외식문화 강의 필기

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음악,   도시,   빈