[환대서비스] 환대서비스의 개념과 특징

목차

환대서비스

Ⅰ. 환대서비스, 관광서비스의 개념

1. 환대서비스의 개념
2. 관광서비스의 개념

Ⅱ. 환대서비스의 특징

1. 서비스의 단기성
2. 감정적 관계성
3. ‘증거물’ 관리의 중요성
4. 이미지의 강조
5. 유통경로의 다양성
6. 보완적 조직에 대한 의존성
7. 서비스 모방의 용이성
8. 비수기 촉진

본문내용

서비스는 모방하기 쉽다. 반면에 일반제조업에서 생산되는 제품은 대개 특허권이 있거나 생산과정과 원료에 대한세부적인 지식이 없이는 모방하기가 어렵다. 경쟁자들은 산업의 비밀을 보호하기 위해 공장으로의 접근이 봉쇄될 수 있다. 환대산업은 경쟁자를 공장에 못 들어오게 막을 수 없는데, 왜냐하면 공장자체가 환대산업에서는 소비자라고 할 수 있는 고객이 직접 방문해서 이용을 하기 때문이다.
고객은 환대시설을 이용하면서 서비스에 대한 여러 가지를 직접 눈으로 보거나 체험을 할 수가 있다.
따라서 환대산업에서 제공하는 대부분의 서비스는 특허로 보호될 수 없다.
서비스는 사람들에 의해 제공되며, 다른 사람들에 의해 제한될 수 없다. 물론 켄터키 프라이드치킨이나 기타 유명 레스토랑에서 판매되는 음식 중 그 재료의 비밀이 아주 오랫동안 공개되지 않는 경우도 있다.
8. 비수기 촉진
상품을 판매하는데 있어서는 대부분 성수기와 비수기가 있다고 할 수 있다. 예를 든다면 12월의 크리스마스 데코레이션 트리, 여름의 수영장, 선탠오일, 보트, 겨울의 스노우블로어, 동상약, 따뜻한 옷들은 대부분 성수기에 매우 인기가 있는 상품이라고 할 수 있다.
환대산업의 경우 일반산업과는 달리 확연하게 성수기와 비수가가 뚜렷하게 나타난다고 할 수 있다. 광고홍보를 하는데 있어서는 성수기보다 비수기에 오히려 더 많은 홍보와 광고를 하는 경우가 있는데, 이는 바로 비수기를 타개하기 위한 수단으로 하는 것이라고 할 수 있다.
일반적으로 비수기에 홍보를 하는 이유는 다음과 같은 3가지 이유 때문이라고 할 수 있다. 첫째, 고객은 자신들의 휴가여행에 감정적 투자를 많이 한다. 이러한 휴가여행은 일과 일상적인 의무로부터 탈피하는 귀중한 시간을 의미한다. 휴가여행은 빈번히 주요한 현금지출과 관련된다. 투자된 많은 시간과 비용으로 인해 구매계획은 필수적인 것이고 대개 즐거운 것이다. 서비스를 촉진할 가장 좋은 시기는 고객이 이러한 계획단계에 있을 때이다. 휴가여행시즌이 임박해서 촉진활동을 시작하는 것은 너무 늦다고 할 수 있다.
둘째, '생산능력은 대개 고정되어 있다. 리조트, 호텔, 항공기, 배, 레스토랑은 만원이고, 그 수용력은 신속하게 확대될 수 없다. 공장은 피크수요의 초과를 극복하기 위해 여분의 근무조와 재고품을 활용할 수 있다. 이것은 대부분의 환대산업에서는 불가능하다.
셋째, 비수기에 이용할 수 있는 수용력에 한계가 있다. 크리스마스의 장식업자는 1월에서 11월까지는 물건을 저장하면서 보낼 수 있다. 환대 및 여행서비스의 목록은 나중의 판매를 위해 저장할 수 없다. 그것은 소비가 가능할 때 소비되어야만 한다. 때로 일 년 또는 심지어 한 달, 한 주, 하루 동안에도 사업량의 변화가 있다.
최대 수용력이 고정되어 있기 때문에 강조점은 비수기 촉진활동으로 이동하게 된다. 하나의 주목할 만한 예외는 패스트푸드 산업인데, 그 산업에는 전통적으로 4월에서 9월까지 성수기다.
구매와 구입결정간의 짧은 시간으로 인해 수요가 피크에 있을 때 촉진활동을 강력히 하는 것이 보다 설득력이 있다.

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