성인남녀 평균 성인 식단

목차

1. 성인 남성 2600kcal 식단 작성
　①섭취 칼로리의 영양소별 배분
　②교환 단위 수 배분
　③교환 단위 수의 끼니별 배
　④2600kcal 1일 식단 작성
　'뉴트리 이벨' 결과 값
　'뉴트리 소닉' 결과 값

2. 성인 여성 2100kcal 식단 작성
　①섭취 칼로리의 영양소별 배분
　②교환 단위 수 배분
　③교환 단위 수의 끼니별 배
　④2100kcal 1일 식단 작성
　'뉴트리 이벨' 결과 값
　'뉴트리 소닉' 결과 값

3. 고찰

본문내용

영양섭취기준 비교
<뉴트리 소닉>
뉴트리 소닉의 결과물은 엑셀파일로 따로 첨부.
▲뉴트리 소닉 ▲뉴트리 이벨
'뉴트릭 소닉'의 결과 식단의 3대 영양소 비율은 '이벨'의 결과와는 조금 차이가 있었다. 왼쪽이 '소닉'의 비율, 오른쪽이 '이벨'의 비율이다.
예상 목표비율이었던 당질 65%, 지방 15%, 단백질 20% 과 서로 비슷하게 나왔지만 '소닉'에서는 탄수화물이 2.2%, 단백질에서 1.3%더 많이 나왔다.
2. 성인 여자 2100kcal 식단작성
성인 여성은 남성과는 달리 500kcal 적은 2100kcal 열량을 주는 식단을 작성하며, 미량영양소의 비는 남성의 경우와 같다.
1. 섭취 칼로리의 영양소별 배분
①당 질(65%) - 2100kcal x 0.65 = 1365
1365 ÷ 4kcal/g = 341g
②단백질(15%) - 2100kcal x 0.15 = 315
315 ÷ 4kcal/g = 79g
③지 질(20%) - 2100kcal x 0.2 = 420
420 ÷ 9kcal/g = 46g
2. 교환 단위 수 배분
식품군
교환 단위 수
당질(g)
단백질(g)
지방(g)
열량(㎉)
우유군
1
11
6
6
125
채소군
8
24
16

160
과일군
2
24


100
곡류군
12.5
287
25

1250
어육류군
저지방
2

16
4
100
2

16
10
150
지방군
5


25
225
합계
346
79
45
2110
3. 교환 단위 수의 끼니별 배
곡류군
어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
아 침
3
1.5
2
1
1
점 심
4
1.5
3
2
간 식
1.5
1
1
저 녁
4
1.5
3
2
합 계
12.5
4
8
5
1
2
4. 2100kcal 1일 식단작성
음식명
재료명
분량
(g)
교환단위 수
당질
(g)
단백질
(g)
지질
(g)
열량
(㎉)
곡류
어육류
채소
지방
우유
과일
아
침
쌀밥
쌀
90
3
73.7
5.8
0.5
334.8
미역국
마른미역
간장
마늘
소금
참기름
6
2
2
1
5
1
0.5
3.3
0.7
0
7.4
달걀말이
달걀
당근
양파
콩기름
소금
50
6
10
3
1
1
0.5
0.5
2.7
6.1
7.1
100.9
배추김치
배추김치
35
0.5
1.4
0.7
0.2
6.3
딸기
딸기
150
1
10.8
1.2
0.2
39
소계
3
1.5
2
1
1
91.9
14.5
8
488.4
점
심
고구마밥
쌀
고구마
90
100
3
1
104.9
7.2
0.7
462.8
콩나물국
콩나물
참기름
소금
50
3
1
1
0.5
2.5
4
3.8
51.6
불고기
쇠고기
양파
참기름
마늘
60
30
3
2
1.5
0.5
0.5
6.3
7.5
7.7
123.6
시금치
나물
시금치
참기름
간장
대파
70
2
2
7
1
0.1
0.2
0.5
4.7
2.7
3
47
깍두기
깍두기
30
0.5
2.2
0.5
0.1
9.9
소계
4
1.5
3
2
120
21.9
15.3
694.9
간식
우유
우유
200
1
18
16
14.6
270
찐옥수수
찐옥수수
75
1.5
21.8
3.2
0.5
98.3
바나나
바나나
60
1
12.7
0.7
0.1
48
1.5
1
1
52.5
19.9
15.2
416.3
음식명
재료명
분량
(g)
교환단위 수
당질
(g)
단백질
(g)
지질
(g)
열량
(㎉)
곡류
어육류
채소
지방
우유
과일
저
녁
보리밥
쌀
보리
90
20
3
0.7
73.8
9.7
0.8
91.6
생선까스
대구
중력분
콩기름
60
10
8
0.3
1.5
1.7
7.6
11.8
5.4
130.1
무 된장국
무
된장
마늘
파
멸치
70
15
1
5
3
1
6
2.5
0.7
34.9
야채
샐러드
양배추
오이
당근
마요네즈
케찹
30
30
10
13
3
0.5
0.5
0.2
0.3
6
0.6
1.9
40
오이
소배기
오이
파
멸치 젓
부추
소금
마늘
70
2
2
10
1
1
1
2.7
1.2
0.3
15.7
소계
4
1.5
3
2
96.1
25.8
9.1
575.1
합계
12.5
4
8
5
1
2
361.1
82.1
47.6
2174.7
<뉴트리 이벨>
-식단내용과 영양소 분석
- 현재식단의 3대영양소 비율
- 식단의 영양권장량 그래프
칼슘과 인의 비율이 1 : 1.7이 나왔다. 목표식단의 비율과 어느 정도 일치하는 양이 나온 것을 알 수 있다.
- 1일 영양섭취기준 비교
<뉴트리 소닉>
뉴트리 소닉의 결과물은 엑셀파일로 따로 첨부.
▲뉴트리 소닉 ▲뉴트리 이벨
3. 고찰
정상인 남녀의 식단을 작성해보았다. 식품교환표를 기준으로 남성은 2600kcal, 여성은 2100kcal로 열량을 정하여 식단을 작성한 뒤 식단의 영양적 비율과 열량이 계산 값과 일치하는지 영양 분석프로그램(뉴트리 소닉, 뉴트리 이벨)으로 분석을 하였다.
'뉴트리 이벨'을 먼저 살펴보면 남성필요 열량 2600kcal 중 식단이 주는 열량은 2634kcal로 101.3%를 차지한다. 그리고 미량 영양소중 일부 인 칼슘과 인의 비율은
약1 : 2.1 로 목표했던 1 : 2 와 비슷한 결과가 나왔다.
'뉴트리 소닉'의 경우 식단 영양소의 결과가 예상 결과와 크게 다르진 않았지만 이벨의 결과와는 조금의 차이가 있었다. 이는 시스템 상의 차이로 발생하는 문제이므로 결과적으론 남성의 식단이 예상대로 작성되었다고 본다. 여성의 경우도 열량 2100kcal 중 2174.7로 74kcl가 더 발생하는 식단으로 작성되었지만 103.6%에 해당하는 비교적 적당한 열량범위에 속해있었다. 미량 영양소의 경우도 칼슘과 인을 비교해보면 1 : 1.7의 결과가 나왔다.
콜레스테롤의 경우 300mg 이하라는 목표로 식단을 만들기 위해서 가급적 콜레스테롤 함량이 높은 식품(즉 새우나 쇠간 말린 오징어 장어 등)은 사용하지 않고 식단을 구성해 보았다. 그리고 이러한 식단이 잘 작성 되었는지 영양분석 결과로 확인하고 싶었으나, 지금까지 사용한 프로그램(뉴트리 이벨, 뉴트리 소닉) 에서는 콜레스테롤 함량의 표시가 나오지 않아 정확한 식단의 콜레스테롤 함량을 알 수 없었지만 위에서 언급한 다량 콜레스테롤 함유 식품과 고지방 식품의 사용을 적절하게 제안하여 과량의 콜레스테롤 섭취는 걱정하지 않아도 될 거 같다.

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