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목차

1. 기업소개
1) 미스터피자의 역사
2) 핵심가치

질문1 : 피자 업계 1위가 되기 위하여 미스터 피자가 지향해야 할 차별점은 무엇일까?

2. 기업환경분석
1) 피자시장 분석
2) 경쟁사 분석(각 기업의 경쟁우위 전략)
3) 수익상황 및 매점 수 등 자사 분석

3. STP전략
1) Segmentation
2) Targeting
3) Positioning
4) USP달성을 위한 미스터피자의 4P 전략

질문2 : 현시점에서 Jessica Kitchen은 미스터 피자에게 어떠한 영향을 미칠 것인가?

4. 미래전략
1) 해외진출현황
2) 제시카 키친 사업 현황(TOWS 분석)

5. 각 질문에 대한 우리조의 결론
6. Appendix

본문내용

성공했다면 전체의 성공을 가늠해볼 수 있다. 이에 따라 미스터피자는 현재 지향하고 있는 “Love for women"을 위시한 여성 마케팅을 지속적으로 확대·운영해 브랜드파워를 확충해 나가야 할 것이다. 이를 위해 현재의 전략 이외의 추가적으로 실행 가능한 구체적인 전략적 아이디어는 다음과 같다.
① 여고·여대 및 여성중심 회사의 간식 이벤트
② 쥬얼리, 패션 제품의 런칭 이벤트와 제휴
③ 젊은 Mom 마케팅의 확충
④ 특정가격 이상 주문 시 여성용 판촉물 증정(립글로즈, 팩 등)
⑤ 개인여성 고객을 위한 조각피자set의 개발 및 출시
⑥ DIY 피자출시(내 손으로 만들어 남자친구·가족에게 나만의 피자선물)
⑦ 피부샵, 화장품 회사 등과 공동 적립제 실시
하지만 아무리 마케팅이 결국 선택과 집중의 문제라고 하더라도 한 소비자층으로의 마케팅 집중은 시장의 변화가 발생했을 시 자사의 큰 위험으로 존재할 수도 있다. 더군다나 여성을 중심으로 한 내점 고객을 주 타겟으로 지난 몇 년간 내부역량을 강화한 미스터피자에게 있어 현 시점은 다시 한 번 전략적 의사결정의 변화를 모색해야할 때라고 사료된다. 위에서 살펴본바와 같이 현재 미스터피자가 놓치고 있는 가장 큰 문제점은 빠르게 성장하고 있는 배달시장의 트렌드를 간과하고 있다는 점이다. 피자시장 전체의 60%를 차지하고 있는 배달시장을 외면하고 업계 1위 경쟁에 뛰어드는 것은 칼은 창고에 넣어둔 채 방패만 들고 전장에 달려나가는 것과 같은 형세라고 할 수 있다. 또한 대표적인 배달피자 업체인 도미노피자와 파파존스가 배달 노하우의 역량을 바탕으로 소비자에게 충분히 인식된 제품을 중심으로 내점업계에 진출할 경우 가장 큰 타격을 입는 업체는 바로 미스터피자가 될 것이다. 그런 의미에서 현재의 ‘내점 지향형 전략(전략적 타겟은 젊은 여성)’에 ‘내점+배달지향형 전략(전략적 타겟은 가족 및 모임)’으로 확충시키는 대안을 생각해 볼 수 있다. 이를 위한 추가적인 실행 가능한 전략적 아이디어는 다음과 같다.
① 대표번호(1577-0077)의 고객 인지 확충을 위한 광고기획
② 회사 등 단체모임 배달시 30% 할인(기존 업계 20% 수준)
③ 각 지점별 매 달(또는 분기 별) 우수 배달 가족 선정
④ 아이들을 위한 장난감 선물로 패키징된 배달용 피자박스 개발
⑤ 효율적인 배달을 위한 ERP System 확립
⑥ 각 월별 특정번째 고객(100번째, 500번째 등) 50% 할인 행사
질문2 : 현시점에서 Jessica Kitchen은 미스터 피자에게 어떠한 영향을 미칠 것인가?
“Love for buongustaio"(봉구스띠오)
⇒ 미스터피자의 미래 성공과 실패의 핵심적 의사결정 대상으로 여겨지는 제시카 키친의 향후 사업 전략을 놓고 조원들 간의 많은 토론이 이어졌고 우리팀은 결국 여러 토의의 과정을 거쳐 위와 같은 결론을 도출하였다. 위에서도 살펴볼 수 있듯이 제시카 키친 사업은 이를 보는 관점에 따라 TOWS 분석 상 TW 또는 OS로 극명하게 나뉘어질 수 있었는데 그 이유는 그만큼 이 문제의 의사결정을 위해 고려해야 할 요소가 많다는 반증이기도 하다. 아래에는 중점적으로 고려해야할 요소들에 대해서 긍정·부정적인 요소로 이분화하여 간략하게 언급해 보도록 하겠다.
◎ 부정적 요소
① 현재 진행형인 피자시장의 치열한 1위 경쟁
② ‘내점+배달방식’ 지향 시 자사의 역량 추가적 소모
③ 런칭 2년이 지난 현재까지도 2호점 개설에 머물렀다는 점
④ 프랜차이즈 방식인 미스터피자와 반대로 직영점 위주의 사업이라는 점
⑤ 집중적인 프로모션을 위한 과다한 초기비용 지출
◎ 긍정적 요소
① 국내 최초 이탈리안 홈메이드 뷔페 레스토랑이라는 점
② 현 매장의 큰 매출액과 고객 확보
③ 미스터피자의 사업다각화를 통해 위험요소의 감소와 수익모델 다양화
④ 소비자의 웰빙지향적인 구매행태와 음식의 질에 대한 관심 증대
⑤ 미스터피자와의 제품 개발·출시 공유 시 시너지 창출
위와 같은 다양한 요소들을 고려한 결과, 우리 팀은 “Love for buongustaio"라는 USP를 중심으로 현재 비록 매장 확충에서는 적체 상태이지만 제시카 키친을 OS 상황으로 인식하는 전략을 수립하였다. 미스터피자의 "Love for women"을 모델로 한 위의 USP는 두 가지 측면에서 장점을 지니고 있다. 우선 "Love for~”라는 미스터피자의 기본 문구를 인용함으로써 아직 소비자 인지도 측면에서 많이 미흡한 제시카 키친을 미스터피자의 등에 업는 효과를 얻을 수 있다. 일종의 시너지 효과라고 볼 수 있는데, 초기 소비자 인지도와 구매 의도를 확립하기 위해 많은 비용이 소모된다는 점에 착안했을 때, 이를 최소한으로 할 수 있는 효율적인 방법이라 사료된다. 둘째는 buongustaio(이태리어로 미식가라는 뜻)를 지향한다는 컨셉을 기본으로 하여 현재 제시카 키친이 추구하고 있는 웰빙 지향형 고급 이미지를 확립할 수 있다는 점이다. 제시카 키친의 홈페이지에서도 확인할 수 있듯이 제시카 키친은 샐러드 바의 신선한 웰빙 푸드에 집중하며 맛있고 건강한 레스토랑을 지향하고 있고, 미식가들은 미각으로만 맛을 느끼는 것이 아니라 시각, 촉각, 청각 등 음식점의 다양한 요소들을 고려한다는 점에서도 이탈리아 가정집에 초대받은 듯 아늑한 분위기의 인테리어는 꼭 들어맞는 컨셉이라 사료된다.
이제 “Love for buongustaio"를 기본으로 하여 미스터피자와의 시너지를 최대화하기 위한 제시카키친의 구체적인 전략적 아이디어에 대해 살펴보기로 하자.
① 샐러드 및 디저트 테이크 아웃 서비스(현재 진행 중)
② 주변 스포츠클럽과의 제휴 할인 서비스(건강에 관심이 많은 사람들 타겟)
③ 미스터 피자의 인지도에 편승하는 방법(TV commercial에서 제시카 키친의 로고도 함께 광고)
④ “제시카 키친 알리기” 블로그 행사 등을 통해 소비자 인지도 확보와 참여 유도(무료시식권 등 지급)
⑤ 미스터피자-제시카키친 통합적 적립카드 출시
⑥ 제시카 키친 캐릭터(봉구→봉구스띠오에서 착안한 네이밍) 개발
(가상의 제시카키친 “봉구캐릭터”) (현재 제시카키친 매장내 모습)
(1호 센트럴시티점 매장 외부 모습)

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미스터피자,   마케팅,   브랜드,   브랜드마케팅,   기업,   서비스마케팅,   글로벌,   경영