소비자행동 관점에서의 사업체 진단

목차

○ 사업행위 분석 및 문제점 진단

- 사업행위 분석

- 문제점 진단

☆ 프랜차이즈에 대한 이해

- 프랜차이즈점을 선호하는 이유

<SWOT 분석>

본문내용

따라서 불리한 입지 조건을 극복하기 위해서는 고객을 찾아오게 하는 마케팅 전략이 필요하다. 이를 위해 월별계절별 프로모션을 체계적으로 수립하고 단계적으로 실행해 고객이 찾아오게 만들어야 한다.
- 고객을 끌수 있는 마케팅이 시급, 4P, STP, 스왓, 서비스청사진 등 다양한 분석시도

S :
1) 프랜차이즈 점으로서 맛의 표준화와 일관성.
- 기타 다른 찜닭집도 맛은 비슷함.
2) 여유를 느낄 수 있는 공간에서 편하게 식사가능.
3) 단순한 패스트푸드가 아닌 정성이 담긴 요리(기타 다른 찜닭집들도 해당)
W :
1) 둥근 젓가락 사용으로 불편한 젓가락질(물리적 환경)
2) 타 경제업체에 비해 위치선정이 불안정하다.
3) 조리된 음식이 나오기까지의 시간이 오래 걸림.
(본사에서는 찜닭 7분~12분, 직화구이 2~5분으로 짧은 조리시간 이라고 하는데, 해당 ‘안동선계찜닭’에서 주문해 본 결과 음식 나오기 까지 시간이 많이 걸림)
4) 찜닭의 메뉴가 中, 大로 나뉘어져 있긴 하지만, 2명이 먹을 수 있는 양의 메뉴가 없음
O :
1) 새로움을 추구하는 젊은이들의 심리.(매장자체가 올인원 시스템으로 한자리에서 술과 밥이 모두 해결가능하고, 독특한 술집 분위기로 새로운 감각을 추구하는 젊은이들의 심리를 자극할 수 있다.)
2) 타 경쟁업체들의 일관적인 찜닭의 '맛'
- 현재 홈페이지에 소개되고 있는 메뉴는 ‘안동찜닭’, 고추장안동찜닭, 불찜닭, 순살안동찜닭, 콩나물찜닭, 닭도리탕이 있는데 콩나물찜닭을 제외한 나머지는 다른 메뉴는 기타 찜닭 집에서도 흔히 볼 수 있는 메뉴임
- 콩나물찜닭의 경우 너무 튀는 메뉴로서 소비자의 호기심을 자극하기보다 오히려 거부감을 줄 수 있으므로 다른 찜닭요리를 메뉴에 포함시키는 것이 좋을 것으로 생각됨.
- 신 메뉴 개발이 필요함
3) 가끔씩 주인의 서비스가 있음
- 식후 직접 커피를 가져다 주거나, 음식이 나오기 전 과일을 주는 경우도 있었음
T :
1) 타 경쟁업체들의 새로운 메뉴 시도
- 정문의 ‘안동 하회마을’의 경우 김치찜닭, 카레찜닭, 낙지찜닭, 치즈찜닭 등 대학가 음식점 답게 젊은층을 겨냥한 메뉴가 개발되어 있음
- 또한 ‘안동 하회마을’의 경우 찜닭이 철판에 담겨 나오기 때문에 일반 플라스틱 그릇에 나오는 찜닭보다 요리의 식는 속도가 느림
2) 수많은 경쟁업체의 활성화
- 학교 앞에만 해도 비슷한 상호명과 같은 메뉴를 가진 찜닭집이 5~6군데 있음.

키워드

경영,   소비자행동,   사업체