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목차

Ⅰ. 문제점 정의(ISSUE DEFINITION)
Ⅱ. 환경분석(ENVIRONMENT ANALYSIS)
Ⅲ. 원인분석(CAUSE ANALYSIS)
Ⅳ. 전략 컨셉 및 방안(STRATEGY)
Ⅴ. 결론 (CONCLUSION)
Ⅶ. 참고문헌 및 출처

본문내용

Ⅱ. 환경분석(ENVIRONMENT ANALYSIS)
(1) 내부환경&외부환경(INTERNAL&EXTERNAL ENVIRONMENT)
①내부환경분석 (INTERNAL ENVIRONMENT ANALYSIS)
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ⅰ) PRODUCT 제품
- 대표 상품이 있다.
스타벅스는 한국의 커피 시장이 소득 수준의 향상과 라이프스타일의 변화로 인한 음식 문화의 변화와 밀접한 관계가 있음을 일찍이 간파하고 고급 커피에 대 한 수요가 증가 할 것을 예측한 후, 에스프레소라는 컨셉을 인스턴트커피와 차별하여 소비자의 머릿속에 어떻게 인식시키고, 이미지를 어떻게 만들지를 연구 하였다. 대표 상품을 분명히 하고 그것을 가지고 승부를 걸음으로써 한국 시장에 자리를 잡게 되었다.
- 신선함 유지에 노력한다.
일단 팩을 개봉하면 커피 원두를 7일 이내에 모두 소비하고 신선도를 유지하기 위해 추출 후 1시간이 지난 커피는 폐기 처분한다. 또한, 맛있는 커피를 위해 신선하고 차갑게 정수한 물을 끓는점 직전까지 끓이고 수차례의 테스트 과정을 거친 후 사용된다.
- 고객의 입맛에 맞추어 서비스한다.
에스프레소와 스팀밀크, 시럽의 배합으로 이어져 자신에게 꼭 맞는 맛을 즐길 수 있다. 매장에서 사용하는 컵의 왼쪽에 온도, 향, 우유, 시럽, 샷, 사이즈 등을 선택할 수 있는 체크 칸이 마련되어 있어서 자신의 취향대로 커피의 맛을 조절할 수 있다. 또한, 따뜻한 커피는 보통 3가지, 차가운 커피는 2가지 사이즈로 커피 양도 선택 주문이 가능하다.
- 오늘의 음료가 있다.
‘오늘의 커피’ 는 매장마다 커피 종류가 달라지며 주로 신제품의 출시를 앞두고 고객들의 반응을 미리 살펴보거나, 단골 고객들의 취향에 맞는 커피가 제공된다. 또는 계절이나 날씨에 어울리는 커피나, 직원들의 아이디어로 선택된 커피를 선보이기도 한다.

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