FRANCE (프랑스)

목차

1.프랑스 소개
2.프랑스 식생활 문화
3.음식문화의 특징
4.지방음식의 특성
5.프랑스 와인
6.프랑스 음식
7.식사예절

본문내용

FRANCE
프랑스




프랑스 소개
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국명 : 프랑스 공화국
국기 :　　　　　　왕을 상징하는 백색,
　　≪ 그 림 ≫　 파리를 상징하는 청색과 적색
　　　　　　　　　자유·평등·박애를 상징
위치 : 유럽 대륙의 서부, 지중해와 대서양 사이에 위치,
　　　　유럽에서 3번째로 큰 나라
국토 : 육각형 모양의 국토, 넓은 평야, 3면 바다, 3면 산지
면적 : 547,030 km (우리나라 2배)
인구 : 약 6,406만 명 (2008)
수도 : 파리 (Paris)
인종 : 프랑스인92% , 북아프리카인3%, 독일인2%,
　　　　브르타뉴인1%, 기타2%




프랑스 소개
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언어 : 프랑스어
통화 : 유로화 (Euro)
환율 : 1 Euro = 1755.96 원 (2009.10.30. 매매기준)
종교 : 가톨릭 83%-88%, 개신교 2%, 이슬람교 5%-10%
정체 : 공화제
GDP : 1인당 34,208＄ (2008)
시차 : -8시간
기후 : 유럽 해양성, 대륙성, 지중해성기후
국화 : 백합
국가원수 : 니콜라 사르코지(Nicolas Paul Stephane
　　　　　　Sarkozy de Nagy-Bocsa) 대통령
　　　　　　(2007.5 취임, 임기 5년)




프랑스 소개- 간단한 역사
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현재의 프랑스는 옛날 골족이 살던 곳이다.
골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해 온 프랑스 족은 그대로 골인의 음식법을 이어받았다.
그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서,
그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다.

전쟁과 역경과 기근이 계속된 중세에는 프랑스 요리의 원형이라고 할 만한 것은 수도원이나 승원의 피난처를 찾았다가 그 암흑시대가 사라지자 요리는 승려의 손을
떠나 그 지방 특유의 요리로 발전하게 되었다.




프랑스 소개- 간단한 역사
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이탈리아 카트린 메디치가 앙리 2세에게 출가할 당시
미개의 나라 프랑스로 솜씨가 뛰어난 조리사를 데리고
간 후부터 이탈리아 요리가 전해져, 프랑스 요리사의 르네상스가 되었다. 그 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생겨
많은 요리사가 양성되었다.

미각이 발달된 인종이었다는 것과 항상 더운 지역과
비교적 광대하고 비옥한 토지에서 생산되는 풍부한 재료와 해산물, 그리고 요리에서 없어서는 안 될 좋은 술이 많은 것과 경제적인 여유 등의 요인들이 겹쳐서 프랑스 요리가 세계 2대 요리로 발달하는 계기가 되었다.

키워드

프랑스,   음식문화,   와인,   식생활,   음식,   예절