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목차
Methyl Cellulose
Tween 20
Introduction
Experimental Method
Results < MC 유화액의 특성 >
Results < MC 유화액의 크리밍 안정도 >
Results < Tween20 첨가 MC 유화액의 크리밍 안정도 >
Results < Tween20 첨가 MC 유화액의 Orthokinetic stability >
Conclusion
Tween 20
Introduction
Experimental Method
Results < MC 유화액의 특성 >
Results < MC 유화액의 크리밍 안정도 >
Results < Tween20 첨가 MC 유화액의 크리밍 안정도 >
Results < Tween20 첨가 MC 유화액의 Orthokinetic stability >
Conclusion
본문내용
Methyl Cellulose / Tween 20
경쟁 흡착이 Methyl Cellulose
유화액의 안정도 특성에
미치는 영향
Methyl Cellulose
┗━━━━━━━━━━─────────…
◎ Cellulose의 –OH기를 methyl기로 치환시킨 합성 Hydrocolloid
◎ Methyl Cellulose는 표면활성을 보유하여 오랫동안 유화식품
제조 산업에 널리 사용.
≪ 그 림 ≫
Methyl Cellulose
┗━━━━━━━━━━─────────…
≪ 그 림 ≫
≪ 그 림 ≫
≪ 그 림 ≫
Tween 20
┗━━━━━━━━━━─────────…
◎ Tween 20은 친수성이며, 비 이온계 유화제
≪ 그 림 ≫
◎ Tween 20은 표면활성을 보유하여 오랫동안 유화식품
제조 산업에 널리 사용.
≪ 그 림 ≫ ≪ 그 림 ≫
경쟁 흡착이 Methyl Cellulose
유화액의 안정도 특성에
미치는 영향
Methyl Cellulose
┗━━━━━━━━━━─────────…
◎ Cellulose의 –OH기를 methyl기로 치환시킨 합성 Hydrocolloid
◎ Methyl Cellulose는 표면활성을 보유하여 오랫동안 유화식품
제조 산업에 널리 사용.
≪ 그 림 ≫
Methyl Cellulose
┗━━━━━━━━━━─────────…
≪ 그 림 ≫
≪ 그 림 ≫
≪ 그 림 ≫
Tween 20
┗━━━━━━━━━━─────────…
◎ Tween 20은 친수성이며, 비 이온계 유화제
≪ 그 림 ≫
◎ Tween 20은 표면활성을 보유하여 오랫동안 유화식품
제조 산업에 널리 사용.
≪ 그 림 ≫ ≪ 그 림 ≫
키워드
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- 페이지수13페이지
- 등록일2012.09.02
- 저작시기2009.8
- 파일형식기타(pptx)
- 자료번호#762817
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