식중독의 종류와 증상 및 대처방안

소개글

식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서 론

II. 본 론
　1. 세균성 식중독
　2. 자연독에 의한 식중독
　3. 화학물질에 의한 식중독

III. 결 론

IV. 참고문헌

본문내용

다. 가정, 특히 주방에서의 위생상태가 좋아야 한다는 것은 도마, 칼, 부엌 표면 등과 식생활관리자의 손이 식품에서 식품으로 전달되는 오염이 없도록 매우 깨끗해야 한다는 뜻이다.
부엌의 위생수준은 주부의 위생수준을 반영하며 이는 곧 가족의 건강과 직결된다. 따라서 우리 가족의 건강하고 안전한 생활을 위해서라도 재료구입, 보존, 조리, 음식처리 등의 과정에서 철저를 기해야 하고, 또한 본론의 내용에서 제시한 식중독 예방요령을 인지하여 우리가족 뿐만 아니라 모든 단체조직, 사회 전반에서의 식중독 예방을 위해 노력해야 할 것이다.
IV. 참고문헌
- 김일옥,최경순(2008),「아동영양학」,공동체
- 신호상 외(2009),「최신 환경위생학」,동화기술
- 김중만(1999),「식중독을 간접경험하자」,효일문화사

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