성인기 영양관리

소개글

성인기 영양관리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

제1절 성인기의 특성

제2절 성인기의 영양관리

본문내용

갖게 함
② 식물성 식품 위주의 식사→식물성 화학물질의 섭취 증가→ 만성질환에 대한 저항력 증가
3) 식물성 화학물질
① 암 발생 자난인자의 작용
- 발암물질을 해독하는 효소계의 활성을 유도
- 반응성 발암물질을 잡아 가둠
② 암 발생 억제인자의 작용
- 세포 수준에서 발암물질을 붙잡아 암 유발 인자에 노출된 세포에서 암화과정이 일어나지 않도록 하는 것
③ 심장질환에 대한 예방효과
- 콜레스테롤의 산화를 막음
- 콜레스테롤의 합성과 흡수를 저해
- 혈압 강화, 혈액응고 억제 등에 작용
4) 소화관의 건강상태
- 영양소가 체순환에 들어가도록 하는 흡수기능, 여러 독소들을 차단하는 방어기능을
수행하는데 영향을 끼침
- 건강상태 저하시
: 여러 영양소의 흡수율 저하
: 장 점막의 투과성이 항진 → 항원이나 병원체에 대한 방어기능 손상
① 장내 박테리아
- 결장 내용물의 35~50% 차지
- 유의 균과 유해균의 균형상태 유지
- 장내 미생물의 불균형 상태 : 발암물질들이 활성화가 촉진됨
② 장 점막의 영양상태
- 점막 파열시 : 장의 투과성이 달라져 장관 내의 박테리아나 소화되지 않은 음식물의
성분, 독소 등이 방어벽을 넘게 됨
- 식사섭취와 관련 : 음식물의 통과속도 지연, 연동운동 지연 →장관 투과성 항진에 영향
- 장 점막세포의 에너지원 : 낙산, 초산, 프로피온산 →수용성 식이섬유 섭취가 중요 →
자연 식품에 존재하지 않고 장내 박테리아가 식이섬유를 발효해서 생산됨
5) 무독화계
① 이물질이 방어벽을 넘어 체내에 들어왔을 때 이를 처리 함
② 중요 무독화계
- 장에 존재하는 면역조직
- 간에 있는 효소계

키워드

성인기. 식생활개선,   영양관리,   성인기 영양관리