유아기의 영양 교육과 학동기 학교급식

소개글

유아기의 영양 교육과 학동기 학교급식에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 유아기 영양 교육의 목적

2. 유아기 영양 교육의 기본 원칙

본문내용

에 영향을 받으므로 주변 사람들이 모범을 보여
줌으로써 유아 스스로 자연스럽게 모방하면서 배우게 한다.
예를 들어 간식이나, 식사 전후에 손을 닦고, 식사 후에는 성인과 함께 양치질을 한
다면 유아들에게도 즐거운 경험이 되어 계속 이어질 수 있다. 그러나 유아에게만 하
도록 강요한다면 유아에게는 귀찮은 일이 되고 생활화될 수 없다. 예절과 식생활 습
관도 오랜 기간에 걸쳐 반복적으로 이루어져야 하므로 애정과 끈기를 가지고 주변
의 또래와 성인들과 함께 긍정적인 자세로 임한다면 보다 효과적인 영양교육이 이
루어질 수 있다.
학동기의 학교급식
학교급식은 아동의 영양과 건강 향상을 위하여 정부 시책으로 채택되었다.
영양 지식과 식사 예법을 습득하는 기회가 되며 가정에서 부족 되기 쉬운 영양을 보충해
줄 수 있다.
<표 5> 우리나라에서의 급식을 실시하고 있는 학교 수
구분
학교 수(교)
전체 학교 급식 학교 %
초등학교 5,580 5,572 99.9
중학교 2,890 2,829 97.9
고등학교 2,078 2,502 98.7
특수학교 141 133 94.3
합계 10,689 10,586 99.0
1) 학교급식의 목표
아동의 영양개선
체위향상
건강증진
좋은 식습관 확립
급식을 통해 국민의 식생활 개선에 공헌
2) 식사계획 및 식단
합리적인 영양관리, 학생들의 식생활 기호, 철저한 위생 안전관리 고려
아동의 1일 권장량의 1/3 충족 범위에서 가정에서 결핍되기 쉬운 영양소 보완
영양기준과 함께 식사구성안과 식생활지침을 활용
계획된 식단과 영양적 특성을 미리 배포, 학생들이 메뉴에 대한 기대를 가지고 즐거
운 식사를 할 수 있도록 유도하는 것이 바람직
급식실, 교실, 가정에서 위생관리가 동시에 이루어질 때 영양뿐만 아니라 위생적으로
도 안전한 학교급식이 이루어질 수 있음
식사요법과 특별한 영양교육을 필요로 하는 아동들도 학교급식 프로그램에 참여할 수
있도록 하여야 할 것이다.
3) 학교급식과 영양교육
영양교육: 영양과 건강에 대한 지식, 올바른 식사태도와 식습관, 식사예법, 식품선택
법, 음식쓰레기 줄이기
우리 식문화에 맞는 실질적이고 구체적인 영양교육이 필요함
아동기의 건강한 식습관
- 성장기의 신체적정신적 성장발달을 도모
- 영양불균형, 비만, 치아손상 및 빈혈 등의 성장기 영양문제 예방
- 성인기 이후 만성 질환 즉 심혈관 질환, 암, 당뇨병, 뇌졸중, 골다공증 및 심장마비
등을 예방할 수 있는 평생 건강 효과

키워드

식습관,   영유아,   유아,   영양,   영양학