유아기 영양의 특성과 아동 발달

소개글

유아기 영양의 특성과 아동 발달에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1) 유아영양의 중요성

본문내용

품의 종류 및 조리법을 받아들이는 방향으로 진전
된다. 이때 편식, 식욕부진 등의 문제가 생기기 때문에 좋은 식사습관을 확립시켜야 한다.
유아기는 지능 및 정서 발달이 뚜렷하며 자신의 주장과 방식대로 하려는 정서적 특징을 보인다.
<표 2> 유아의 정서적 특징과 식행동 특성
연령(세) 정서적 특징 식행동 특징
1~2세
낯선 것에 겁을 먹음
공유하려 하지 않음
지속적인 감독이 필요
자주 반항적임
호기심이 많음
주목 받고 싶어함
까다로운 식성
음식을 삼키지 않고 입에 물고 있음
식품탐닉현상과 같은 음식을 먹으려고
고집
3세
모든 일에 동참하고 싶어함
요구하기 보다는 선택하게 하면 잘 따름
여전히 공유하려 하지 않음
자기방식대로 하려는 태도가 다소 완강함
채소를 계획한 대부분의 식품을 먹음
배고프지 않을 때는 빈둥거리면서 식사함
음식을 어떤 형태로 줄 것을 제안함
4세
공유를 잘함
어른의 동의와 주의를 요구함
한계를 이해함
대부분의 경우 규칙을 따름
여전히 자기 방식에 완강함
먹으면서 말하고, 말하기를 좋아함
싫어하는 음식과 좋아하는 음식을 구분
먹기 싫으면 울면서까지 거부함
5세
가족적 일상사에 도움을 주고 협조적임
여전히 자기방식에 완강함
부모, 집과 가족에 집착
친숙한 음식을 좋아함
가족들이 싫어하는 음식을 자기가 싫어
하는 음식으로 착각
출처: Wardlaw GM, Kessel m.(2002)
1) 유아 영양의 특성과 목표
유아기의 성장 특성이 완만하면서도 변덕스러운 점을 고려한다면 유아의 성장 발육상
태와 개인에 따라 영양요구도의 차이가 큰 것을 이해할 수 있을 것이다. 또 식품의
기호나 식욕도 변하기 쉬운 특징을 가지고 있다. 유아의 영양적인 특성과 고려해야
할 사항을 요약하면 다음과 같다.
① 완만하고 변덕스러운 성장률로 말미암아 영양필요량에 개인차가 크므로 유아의 활
동이나 식욕을 고려한 식사계획으로 영양소 필요량을 충족하도록 한다.
② 식욕이 감소함에 따라 식사량이 저하되기 쉬우므로, 영양밀도가 높은 음식을 공급하여야 한다. 즉 단백질을 질적양적으로 충분히 공급하며, 비타민과 무기질, 수분 공급에 유의
하여야 한다. 특히, 철 결핍성 빈혈을 막기 위해 철 함유 식품을 많이 섭취하도록 한다.
③ 소화기능과 치아기능이 점차 발달되므로, 발달 정도에 따라 올바른 섭식기술의 지
도와 식행동 발달을 도와주어야 한다.
④ 식품의 기호가 갑자기 변하기 쉬우므로, 다양한 식품 선택을 통해 소식, 식욕부진,
편식 등의 문제가 야기되지 않도록 한다.
⑤ 간식은 영양보충 뿐 아니라 생활에 휴식을 주기 위해 필요하므로 영양과 치아건강
에 좋은 음식을 선택하도록 한다.
⑥ 좋은 식습관과 건강습관의 형성 시기이므로 부모의 올바른 역할모델이 필요하다.
유아의 영양목표는 첫째, 충분한 영양공급을 통해 정상적인 신체적 성장발달과 정신
적지적 인지능력을 조장하며, 둘째, 식사의 형태를 갖추어 공급함으로써 자립심과 심
리적 욕구를 충족시키며, 셋째, 다양한 식품 선택과 기호를 통해 좋은 식습관을 확립
하여 이후의 건강생활을 확보할 수 있도록 하는 것이다.

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