유아교육기관 평가의 건강과 안전영역

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유아교육기관 평가의 건강과 안전영역에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1) 보육시설의 평가인증 건강·안전 영역 영유아를 위한 급식
2) 영유아를 위한 간식

본문내용

한다.
대 5-13 영유아를 위한 간식
3
2
1
간식은 오전과 오후로 다양하게 제공되며, 자연 식품(예: 과일)이 주 3회 이상 포함된다.
간식은 오전과 오후로 계획하나, 자연식품이 주 3회 미만으로 제공된다.
간식을 오전과 오후 중 한번만 계획하고 있거나, 주로 인스턴트식품(예: 과자류)로 제공
한다.
<우수한 수준>
이 항목에서 "우수한" 수준(3점)은 간식이 오전과 오후로 다양하게 제공되며, 자연식품
(예: 과일)이 주 3회 이상 포함되는 경우이다. 간식의 내용으로 주로 계절마다 풍성하게
나오는 과일(예: 딸기, 참외, 수박, 사과, 배, 감, 밤 등)이나 제철 채소(예: 오이, 옥수수,
감자, 고구마 등)가 제공되며 탄산음료나 냉동식품, 탄수화물 위주의 인스턴트 식품(예:
당분이 많이 함유된 과자)은 거의 제공되지 않는다.
<부분적으로 우수한 수준>
이 항목에서 "부분적으로 우수한" 수준(2점)은 간식이 오전과 오후로 계획되지만, 자연
식품이 주 3회 미만으로 제공되는 경우이다.
<부적절한 수준>
이 항목에서 "부적절한" 수준(1점)은 간식이 오전과 오후 중 한번만 계획되거나, 주로
인스턴트식품(예; 과자류, 냉동식품, 탄산음료 등)을 제공하는 경우이다.
(1) 지표의 포인트
간식은 오전과 오후로 1일 2회 이상 계획 제공한다.
자연식품이 주 3회 이상 반드시 포함되어 제공된다.
제철 식품 또는 자연식품이란: 계절에 많이 나는 제철과일, 야채 등을 사용한 음식이다.
예) 봄: 딸기 등
여름: 호박, 오이, 옥수수, 햇감자, 고구마, 토마토, 앵두, 살구, 복숭아, 수박, 자두,
참외, 포도 등
가을: 밤, 사과, 배, 감, 호두, 땅콩 등
겨울: 당근, 귤 등
자연식품이 아닌 가공식품의 예: 빵류, 면류, 떡류, 미숫가루, 포도당, 우유, 치즈, 마
가린, 버터, 통조림류, 포장된 콩나물이나 두부.
(2) 점검사항
1일 2회 이상의 간식이 오전, 오후로 계속 제공되고 있는가?
영유아들의 영양을 고려하여 비타민과 무기질이 풍부한 제철과일, 견과류, 채소류
등의 자연식품이 주 3회 이상 포함제공되고 있는가?
간식으로 제공되는 식품은 식사와 중복되지 않고, 식사에 방해되지 않는 양과 내용
으로 적당히 제공 되는가?
고칼로리 식품이나 인스턴트식품, 지나치게 영유아들의 기호만을 존중한 음식, 같
은 조리법의 음식이 지나치게 많이 제공되지는 않는가? (예: 고칼로리 식품, 프라이
드 치킨, 피자, 감자튀김)

키워드

유아교육기관 평가,   영유아,   유아,   영양,   영양학,   안전영역